С чем сочетать?
Аперитив, Рыба, Морепродукты, Овощи
Это интересно!
Виноградник расположен в Ольтрепо Павезе, провинции Павиа, на широкой холмистой местности между Апеннинами и равниной, на которой расположено большое количество долин (долина Верса, долина Скуропассо и Кастеджио). Лозы культивируются на холмах, на высоте 200-400 м над уровнем моря. Лето жаркое, зима холодная, много осадков в течение весны и зимы. Почвы в основном глинистые, с вкраплениями известняка, илистыми прожилками.
Сбор винограда в конце августа-начале сентября. После мягкого прессования охлажденный муст проходит ферментацию в стальных чанах при 18-20°С. После этого вино некоторое время проводит в стали перед бутилированием.
