Вкус и аромат
Благородный напиток, который поражает своим насыщенным цветом и богатым ароматом. Цвет вина — темно-рубиновый с гранатовыми отблесками. Аромат сложный и многогранный, с нотами черных и красных ягод, сухофруктов, кожи, табака, специй, кофе и минералов. Вкус полный, мощный, гармоничный, с хорошо сбалансированной кислотностью и танинами, с длительным послевкусием.
С чем сочетать?
Отличный выбор для гурманов и ценителей высококачественных вин. Прекрасно сочетается с разнообразными блюдами из мяса, дичи, птицы, колбас, грибов, выдержанных и голубых сыров, фруктов и ягод. Рекомендуется подавать в больших бокалах.
Это интересно!
Это вино с долгой историей и уникальным терруаром. Оно производится винодельней Scala Dei, которая была основана в 1163 году монахами-картезианцами на месте, где пастуху явился ангел. Винодельня расположена в регионе Приорат, который славится своими жарким климатом, скалистыми склонами и почвой ликорелья, состоящей из красного сланца.
Виноград выращивается на старых лозах, возраст которых достигает 60 лет, на высоте от 500 до 800 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную с тщательной сортировкой на лозе. Часть винограда винифицируется традиционным способом: гроздья вместе с гребнями ферментируются в цементных чанах. Остальной виноград обрабатывается современным способом: гроздья очищаются от гребней и помещаются в стальные танкеры. Все производственные процессы проходят при строгом контроле температуры. Созревает вино в дубовых бочках разного объема на протяжении двух лет. Потенциал вина составляет 7-10 лет.
