Вкус и аромат
Красные фрукты и чёрная смородина, выпечка и тёмный шоколад образуют восхитительный вкус, идеальное равновесие которому обеспечивает сочная кислотность и незернистые танины, создающие гладкую и устойчивую основу. В аромате присутствуют нежные ноты клубники, чёрной смородины и розовых лепестков, дополненные оттенками гвоздики, специй и какао. Насыщенный тёмно-рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками выглядит очень красиво.
С чем сочетать?
Прекрасно подходит для подачи в качестве аперитива и дижестива, а также может быть отличным дополнением к мясным и охотничьим блюдам, сырам.
Это интересно!
Sena была создана в 1995 году как совместный проект Эдуардо Чедвика и Роберта Мондави. Они мечтали создать вино, которое бы раскрыло потенциал Чили и стало одним из лучших в мире. Так появилось одноимённое Sena, созданное по образцу бордоского стиля, но с чилийским характером благодаря сорту Карменер, выращенному в соответствии с принципами биодинамического земледелия в долине Аконкагуа. Умеренно прохладная погода в 2021 году способствовала медленному и равномерному созреванию винограда. В течение сезона с мая по октябрь выпало среднее количество осадков, что позволило водоносным горизонтам восстановиться перед новым сезоном. Весной температура воздуха была на историческом уровне, что способствовало идеальному завязыванию плодов. Лето было прохладнее и облачнее, чем обычно, с небольшими освежающими дождями (9 мм). Такие условия обеспечили бережное созревание здорового винограда.
В конце марта на виноградниках установились умеренно тёплые дни, что позволило винограду достичь идеальной зрелости. Сбор урожая Мальбека проходил с конца марта по середину апреля. Затем последовали Каберне Совиньон, Пти Вердо и Карменер. После завершения брожения вино созревало в течение 22 месяцев в 90 % бочках из французского дуба (70 % новые) и 10 % фудрах. Разлито в бутылки в феврале 2023 года. 2021 год запомнится как исключительный, подаривший яркое вино с высокой чистотой аромата, освежающей кислотностью и восхитительным вкусом с мелкозернистыми танинами. Винтаж с исключительным потенциалом выдержки! Этикетка вина Sena выполнена в виде старинного манускрипта с печатью, на которой выведены испанские слова с автографом Эдуардо Чедвика: «Sena — союз двух семей, объединённых любовью к Чили, охваченных страстью к этой земле и стремлением к совершенству».
