Вкус и аромат
Вкус вина характеризуется ярко выраженными тонами красных фруктов и приятными оттенками специй, бальзамическими акцентами, а также фундука и грецких орехов. Вино обладает округлыми танинами, освежающей кислотностью и продолжительным, изысканным послевкусием. Вино обладает сложным, насыщенным ароматом с разнообразными нотками свежих красных фруктов и ягод, таких как малина и вишня, которые прекрасно гармонируют с тонами корицы и красного табака, а также лёгкими оттенками ладана и кедра. Вино отличается глубоким фиолетово-рубиновым цветом.
С чем сочетать?
Вино прекрасно само по себе, а также в сочетании с блюдами из мяса со сложными соусами, дичью и сырами.
Это интересно!
Sena — это чилийское красное вино, изготовленное из купажа пяти элитных сортов винограда, выращенных в регионе Аконкагуа. Виноград собирают вручную в маленькие ящики и дважды сортируют. Винификация проводится раздельно для каждого сорта. Сусло ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре 24–30 °C и ежедневно перекачивается. Процесс ферментации для сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Карменер занимает примерно 19–25 дней, а для Пти Вердо — около 6–8 дней. Выдержка вина в новых бочках из французского дуба, где также происходит яблочно-молочное брожение, длится 22 месяца.
