Вкус и аромат
Вино обладает насыщенным тёмно-рубиновым цветом. Во вкусе средней интенсивности чувствуются бархатистые танины, разнообразие чёрных и красных ягод, а также пряности, остающиеся в долгом послевкусии. Аромат этого вина приятный и округлый, с нотками вишни и сливы, которые сочетаются с оттенками копчёного мяса, смородины и ванили.
С чем сочетать?
Вино подают к ягнятине, баранине, свинине, телятине, утке и овощам на гриле.
Это интересно!
Shoror Reserve — это красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Арени. Ягоды выращиваются на виноградниках, расположенных на высоте 1300 метров над уровнем моря, где преобладают скудные каменистые и вулканические почвы. После сбора и сортировки урожая сырьё ферментируется в нейтральных ёмкостях, а затем выдерживается в бочках из карабахского дуба на протяжении 12 месяцев. В результате Shoror Reserve приобретает благородный вкус и аромат. Это вино рекомендуется подавать к ягнятине, баранине, свинине, телятине, утке и овощам, приготовленным на гриле. Shoror Reserve — это проект компании, основанной Рубеном Локком, бывшим юристом. В 2012 году он переехал в Ереван и увлёкся виноделием. После окончания программы энологии в EVN Wine Academy Рубен приступил к созданию своего собственного вина. Для производства Shoror Reserve был выбран сорт Арени.
Первый винтаж этого вина был выпущен в 2019 году и получил серебряные и бронзовые медали на международных конкурсах Berliner Wine Trophy и Decanter WWA. Название Shoror имеет армянские корни и означает неуверенность в принятии правильного решения. Решение заняться виноделием было рискованным шагом для основателя компании, но, к счастью, оно увенчалось успехом.
