Это интересно!
Великолепно сочетается с тушеным мясом и блюдами из дичи.
Виноградник Рэббит Айленд расположен на широкой речной равнине. Почва состоит из щебня и суглинка, с хорошим дренажем. Расположение у в 1,5 км от моря способствует наличию правильного климата. Пино Нуар собирается с лоз возрастом более 30 лет, что придает вину зрелость и глубину вкуса. Виноград был собран поэтапно, в марте, на пике спелости. Ферментация проходила в нержавеющий стали, с последующей выдержкой в одно- и двухлетних французских барриках в течение 6 мес.
Ферментация проходила в нержавеющий стали, с последующей выдержкой одно- и двухлетних французских барриках в течение 6 мес.
