Вкус и аромат
Вино обладает свежим, гармоничным вкусом с маслянистой консистенцией, ярко выраженными минеральными нотами, фруктовыми оттенками и сочной кислотностью. Послевкусие долгое и приятное. Аромат этого сложного и пикантного вина состоит из нот белого персика, лимона и цитрона, которые раскрываются на фоне цветочных и ореховых оттенков. Цвет вина бледно-лимонный.
С чем сочетать?
Вино хорошо подходит к морепродуктам, рыбе, белому мясу и сырам. Оно также подходит для вегетарианцев.
Это интересно!
Sigalas, Santorini Field Blend — это аутентичное белое сухое вино, изготовленное из автохтонных сортов винограда Ассиртико и Атири. Этот бленд называется «полевой», потому что сорта выращиваются, собираются и винифицируются вместе. Урожай собирают с тщательно отобранных лучших участков с вулканическими почвами, расположенных по всему острову Санторини. Климат Санторини характеризуется как полузасушливый средиземноморский с сильными ветрами в летний период. Возраст лоз сорта Ассиртико превышает 60 лет, а Атири — 30. Урожай снимают с лоз исключительно вручную и тщательно сортируют также вручную на ленточном транспортёре. Виноград не отделяют от гребней и мягко, но тщательно прессуют целыми гроздями. Процесс винификации происходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживают на осадке не менее шести месяцев с периодическим перемешиванием (батонаж). Срок хранения составляет 3–5 лет. Это вино имеет официальный веганский сертификат.
