Вкус и аромат
Вино обладает ярким красно-рубиновым оттенком. Его вкус мощный, интенсивный и многогранный, с шелковистыми танинами, свежей кислотностью и продолжительным пикантным послевкусием. Вкусовая гамма включает ноты вишни, тёмных ягод, цветов, пряных специй и дуба. Вино очаровывает своим пикантным ароматом, в котором чувствуются ноты пряных специй, спелых красных фруктов и лёгкие овощные нюансы.
С чем сочетать?
Превосходно подчеркнет ароматы блюд из говядины, макаронных изделий, гриль-меню, овощей с гриля и ассортимента сыров.
Это интересно!
Вино с шелковистой текстурой, произведенное из винограда Каберне Фран, который тщательно собирается вручную на виноградниках компании в долине Тулум. Этот засушливый район славится своими 300 солнечными днями в году, жарким летом и мягкой зимой. Важную роль в виноградарстве играет плотина Кебрада-де-Уллум на реке Сан-Хуан, обеспечивающая лозы чистой талой водой из Анд.
Почвы региона богаты аллювиальной глиной с известковыми включениями. Виноградники находятся на высоте 650-670 метров над уровнем моря. Созревший виноград проходит процесс гребнеотделения и деликатного измельчения, за которым следует ферментация в стальных резервуарах при 25 °С и продолжительная мацерация, длительностью до 25 дней. После малолактической ферментации вино выдерживается в дубовых бочках из французского и американского дуба в течение 8 месяцев.
