Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино очаровательного бледного соломенного цвета с мерцающими зелеными бликами. Вкус вина хорошо структурирован, имеет прекрасную сливочную текстуру и яркую кислотность. Сложный, гармоничный букет повторяет аромат и достигает наивысшей степени концентрации в долгом послевкусии. Яркие, чистые тона мармелада, тостов и древесины в изобилии представлены в аромате вина, переплетаясь с оттенками лимона, минералов и белых фруктов.
С чем сочетать?
Вино рекомендуется к сливочному ризотто, салатам с курицей, блюдам из морепродуктов.
Это интересно!
Виноградник "Sutherland" расположен примерно в 70 км к юго-востоку от Кейптауна в регионе Оверберг. Он уникален своим местонахождением на высоком плато, окруженном горами. Эта область знаменита своими яблоневыми садами, а теперь завоевывает признание своими ароматными белыми винами. Близость к морю с его прохладными бризами позволяет винограду созревать медленнее, чем в других регионах Кейптауна.
Чистые цитрусовые и фруктовые тона во вкусе вина "Sutherland" Chardonnay обрамляются сливочными прикосновениями, что говорит о выдержке в дубовых бочках. В таком молодом вине продемонстрирована удивительная сложность. Ферментация винограда прошла с добавлением специальных дрожжей во французских дубовых бочках. После яблочно-молочного брожения вино 10 месяцев находится на осадке с регулярным перемешиванием. Вино употребляют молодым в течение 4 лет.
