Вкус и аромат
Лососёвый цвет с мерцающим отливом. В бокале ощущаются ароматы спелых ягод, пряностей, белого шоколада и табачных листьев. Насыщенное, сочное и минеральное на вкус, с бодрящей свежестью и оттенками граната и специй в продолжительном послевкусии.
С чем сочетать?
Это вино станет отличным выбором для салата с артишоками, традиционного буйабеса, утки в грибном соусе и сыров, которые достигли оптимальной зрелости.
Это интересно!
Виноград собирают с нескольких участков аппелласьона Тавель. Почвы преимущественно глинистые и известняковые. Урожайность составляет 35 гектолитров с гектара. Средний возраст лоз — 25 лет. Вино выдерживается в течение 6 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали. Процесс производства вина основан на методе сенье (кровопускание). Мацерация на кожице проводится в течение 1 ночи, а длительная ферментация происходит в нейтральных ёмкостях при температуре 18° C.
Тавель (Tavel) — единственный аппелласьон во Франции, где производят только розе. Особенность стиля заключается в интенсивном цвете, ярком аромате и более сочном, концентрированно-фруктовом вкусе, чем у широко известных бледных розе из Прованса. Это позволяет сопровождать ронское розе насыщенными мясными блюдами. Жители Тавеля считают его розовым вином №1 во Франции. Tavel от семьи Гигаль — это вино от звезд французского виноделия, самое известное ронское розе в мире.
