Вкус и аромат
Бледно-розовый цвет. Нежный аромат клубники, малины, цветов, розового грейпфрута. Свежая живая кислотность во вкусе обрамлена минеральными и ягодными тонами. Гармоничное соблазнительное послевкусие.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к легким закускам, салатам, простым рыбным блюдам, рагу из белого мяса с овощами.
Это интересно!
История винодельни Cuatro Rayas (Куатро Райас) началась в 1935 году. 80 лет вложений и трудов сделали вина Cuatro Rayas эталоном среди испанских белых. Сегодня Cuatro Rayas производит около 20% вина, которое разливается в Руэде (DO Rueda), являясь крупнейшим производителем с годовым объемом производства 15 миллионов бутылок. Вина компании, производимые в Руэде (DO Rueda) широко известны и пользуются неизменным успехом не только в Испании, но и за ее пределами, с представительствами более чем в 50 странах, включая Японию, Китай, США, Германию, Великобританию, Голландию и Мексику. Более 2150 га виноградников винодельни Cuatro Rayas тщательно контролируется в течение всего жизненного цикла лозы. Культивируется в основном вердехо, есть небольшие посадки совиньон блана, виуры, паломино фино и темпранильо. Особая гордость компании – маленький участок виноградников со старыми дофиллоксерными лозами, урожайность тут совсем низкая, а виноград собирается исключительно вручную.
С этого виноградника происходит Куатро Райас Виньедос Сентенариос (Cuatro Rayas Vinedos Centenarios) – плод трудов главного винодела Анхеля Кальеха (angel Calleja), квинтэссенция вердехо и мечта истинного ценителя вин. Винодельня Cuatro Rayas сертифицирована в соответствии со стандартами качества BRC (British Retail Consulting) и IFS (International Food Standard), что гарантирует высочайшее качество конечного продукта. Командная работа является краеугольным камнем философии Cuatro Rayas. Тесное взаимодействие виноградарей и агрономов с виноделами – это залог успеха всего проекта. Анхель Кальеха, чей опыт в производстве вина накоплен в течение сорока лет, делится знаниями с двумя другими виноделами компании: Еленой М. Ойягуэ (Elena M. Oyague) и Роберто Л. Телло (Roberto L. Tello).
Сбор урожая в ночное время. Медленное прямое прессование для получения деликатного цвета. Алкогольная ферментация при температуре 14°С. Без культурных рас дрожжей. Без малолактической ферментации. Осветление бентонитом. Однократная фильтрация. Композиция почв: опесчаненный суглинок, галька. Террасные виноградники расположены на высоте 750 м над уровнем моря. Средний возраст лоз: 15-20 лет.
