Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Красивый пурпурно-красный цвет с фиолетовыми оттенками. Яркий букет раскрывается тонами красных ягод, земляники, смородины, нотками аниса, корицы и какао. Плотное, круглое во вкусе, со зрелыми, хорошо интегрированными в структуру вина танинами и долгим освежающим послевкусием.
С чем сочетать?
Превосходно сочетается с дичью, например, с зайцем или кабаном, с жареным или тушеным мясом и зрелыми ароматными сырами.
Это интересно!
Виноградники: 130 га расположены на холмах высотой 200-250 м над уровнем моря. Экспозиция: юго-западная; почвы: глинисто-известняковые. Выдержка: в течение 12 месяцев в барриках и 2 месяца в бутылках.
Ручной сбор, ферментация в нейтральных емкостях при температуре 28 °C, малолактика проводилась.
Поместье Кастильони расположено в сердце апелласьона Кьянти к юго-западу от Флоренции. В семейном архиве хранятся документы, подтверждающие принадлежность этих земель маркизам Фрескобальди еще в 1092 году. Мощное и элегантное Тенута Фрескобальди ди Кастильони – флагманское вино хозяйства.
