Вкус и аромат
Имеет глубокий пурпурно-красный цвет. Его элегантный, концентрированный, прекрасно сбалансированный и структурированный вкус отличается сочным фруктовым ядром, бархатистыми танинами и умеренной кислотностью. Послевкусие долгое, мягкое, пряное, с оттенками лакрицы, кофе и шоколада. В ярком аромате отчётливо слышны ноты спелых тёмных фруктов и сухофруктов, чёрных ягод, специй, табака и шоколада, дополненные нежными древесными акцентами.
Это интересно!
Великолепие Aureum Acinum Amarone заключается в насыщенном рубиновом цвете и ярком вкусе, которые создаются благодаря купажу трёх сортов винограда: Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Виноград выращивается на холмах на высоте от 150 до 300 метров над уровнем моря в Вальполичелле. Виноград для производства вина собирают вручную, тщательно отбирая ягоды, достигшие нужной степени зрелости. Затем виноград сушится в небольших ящиках в специально оборудованных климатических помещениях на протяжении 120 дней. После очистки от стеблей и измельчения виноград подвергается мацерации и ферментации в течение 15–20 дней. Выдержка вина проходит в дубовых бочках и длится не менее двух лет, а затем ещё столько же вино дозревает в бутылках в погребах винодельни. Рекомендуется провести декантацию за час до подачи.
