Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино темно-рубинового цвета. Вкус вина округлый, щедрый, с фруктово-ягодными оттенками и приятными танинами в долгом послевкусии. Выразительный аромат вина раскрывается оттенками вяленой вишни, черники, черноплодной рябины, чернослива и пряностей.
С чем сочетать?
Вино идеально сочетается с мясными блюдами, жарким из говядины или баранины, а также со стейком.
Это интересно!
Для создания экстрактивного вина "Зэ Лайнс" Цимлянский Черный-Красностоп производитель использует виноград автохтонных сортов долины Дона и причерноморской группы — Красностоп Золотовский и Цимлянский Черный. Эти сорта проявляют свои лучшие характеристики на виноградниках Таманского полуострова. Виноделы строго контролируют объемы урожайности и собирают урожай исключительно вручную лишь после того, как он достигнет оптимального уровня зрелости. На винодельне плоды сортируют и прессуют. Процесс ферментации осуществляют в пижажном винификаторе с добавлением дрожжей, после чего вино подвергают яблочно-молочному брожению.
