Дегустационные заметки
Мягкое, эластичное, достаточно простое и легко пьющееся вино тем не менее обладает вкусом хорошей плотности с нотками темных ягод, нюансами дуба и затяжным послевкусием.
Сочетаемость
Вино хорошо сочетается со многими блюдами: мясом, пастой, пиццей, птицей, сырами, колбасами, барбекю, овощами на гриле.
Интересные факты
Вино интенсивного красного цвета с фиолетовым ободком. В аромате доминируют ноты спелой ежевики и пряные тона перца.
Когда-то, давным давно, долина Франчхоек была диким местом – здесь водились волки и даже сейчас в лесах можно найти старинные ловушки. Сегодня в горах все еще живы коренные животные, в том числе величественный леопард. Правда, никаких доказательств, что есть волки, не найдено. Поэтому виноделы Boekenhoutskloof создали серию вин Вольфтрап, чтобы напомнить о тайнах и легендах давно минувших дней. Wolftrap Red является хорошо сбалансированным, неприхотливым вином, изготовленным для легкого питья и наслаждения каждый день. Купаж вина включает в себя три сорта винограда – Сира, Мурведр и Вионье, которые поставляются из Malmesbury, что в Свартлэнде. Небольшие ягоды с засушливых виноградников обеспечивают вину интенсивный пряный аромат и плотный вкус с мягкими сбалансированными танинами. До розлива по бутылкам вино выдерживалось в бочках из французского дуба. Вино рекомендуется пить в течение трех лет после выпуска.
Винодельня Boekenhoutskloof была основана в 1776 году в самом далеком углу живописной долины Франчхоек. Название винодельни переводится как ущелье Boekenhout, а Boekenhout – это буковое дерево, растущее только в Кейпе. Его прочная, красивая древесина очень ценится изготовителями мебели. Новейшая история винодельни началась в 1993 году, когда ферма сменила хозяев и была восстановлена. Также владельцы создали новую программу посадки виноградников с такими сортами, как Сира, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Гренаш, Семильон и Вионье. Наряду с этим, во владении Букенхетсклуф остались старые виноградники, посаженные в начале XX века. Хозяйство очень бережно относится к окружающей среде и много делает для сохранения флоры и фауны региона. Главным виноделом и движущей силой динамичного хозяйства Букенхетсклуф является Марк Кент.
