Дегустационные заметки
Обладает янтарным цветом с золотистыми отблесками. Аромат поражает богатством и сложностью, раскрывая нюансы спелого абрикоса, меда, грейпфрута, апельсиновой корки, мармелада и дыма. Вкус вина не менее изысканный и насыщенный, с идеальным балансом между сладостью и кислотностью, округлой текстурой и долгим послевкусием, в котором звучат тона куркумы, эстрагона и цитрусовых фруктов.
Сочетаемость
Является прекрасным десертом само по себе, но также может быть подано с выдержанными сырами, фруктовыми десертами, яблочным штруделем или шоколадом.
Интересные факты
Легендарное венгерское вино, которое производится из винограда, пораженного благородной плесенью Ботритис. Эта плесень высушивает ягоды, концентрируя в них сахар и ароматы. Собранный вручную виноград помещается в специальные деревянные контейнеры (путтоны) вместимостью 25 кг. В течение недели происходит давление винограда под собственным весом, в результате добывается очень концентрированный виноградный сок, который затем сливают, а оставшийся виноград прессуют. Ферментация проходит в новых деревянных бочках из венгерского дуба в течение 60 дней. Вино называют по количеству контейнеров — путтонов (puttonyos), загружаемых в емкость. Чем больше путтонов, тем сладже и богаче вино. Вино выдерживается в 136- и 200-литровых бочках в течение 2-3 лет, после бутилирования вино проводит в бутылках еще как минимум год перед реализацией. Потенциал хранения может достигать 40 лет.
Винтаж 2014 года был особенным для Токая, так как зима была теплой и сухой, а лето и осень — дождливыми и прохладными. Ботритис сформировался рано, что привело к трудоемкому сбору урожая и низкой урожайности. Этот винтаж передает классический, свежий и фруктовый стиль вин “Aszu” с освежающей кислотностью.
Вино Oremus, “Tokaji Aszu” 5 Puttonyos имеет долгую историю, которая восходит к 1550 году. В 1703 году основатель хозяйства Оремус, князь Ракоци, отправил партию вина королю Франции Людовику XIV, который отныне называл токайские вина «королевскими». Эти вина всегда считались сокровищем, их любили выдающиеся лица мировой политики, мира искусства и науки. В 1993 году Вега Сицилия, одно из величайших винодельческих хозяйств Испании, приобрела поместье Oremus, находящееся в самом сердце Токая. Таким образом, индивидуальность семьи Альварес добавилась к историческим традициям региона. Семья Альварес сделала значительные инвестиции в Токай Оремус, обеспечив современный уровень оснащения для производства лучших вин.
