Вкус и аромат
Поражает своим насыщенным темно-гранатовым цветом с пурпурными отливами. Аромат пробуждает аппетит, раскрывая сладкие тона вишни, смородины, кизила, фиалки, перца и табака. Во вкусе гармонично сочетает фруктовый джем, чернослив, гранат, шелковицу и специи с тонкой кислотностью и бархатистыми танинами. Послевкусие длительное и приятное, с легкой ягодной горчинкой.
С чем сочетать?
Идеально подойдет для разнообразных блюд из мяса, овощей, сыра, пиццы и пасты. Хорошо сочетается с мясными и овощными пирогами, закусками и салатами. Украсит любое застолье, будь то пикник, обед или ужин.
Это интересно!
Результат экспериментов винодельческой компании “Солнечная Долина”, которая стремится создавать современные и оригинальные крымские вина. Компания назвала свою линейку в честь Токлук-Сырт, красивого хребта, расположенного между Судаком и Солнечной долиной. Вина “Токлук” — это необычные ассамбляжи из разных сортов винограда, многие из которых впервые использованы в крымских купажах. Компания придерживается уникального авторского подхода, который позволяет создавать вина с интригующими и экспериментальными вкусами.
Этикетки вин “Токлук” отражают их дух: они яркие, экспрессивные и предназначены для смелых и открытых новому людей. Вино “Токлук” Саперави Кефесия — это купаж из двух сортов: Саперави и Кефесия. Саперави — это знаменитый грузинский сорт, который дает вина с глубоким цветом, насыщенным вкусом и высоким содержанием танинов. Кефесия — это редкий автохтонный сорт, который произрастает только в Крыму. Он дает вина с легким цветом, нежным вкусом и низким содержанием танинов. Совместно эти сорта дают вино с уникальным балансом между мягкостью и терпкостью, свежестью и сложностью, фруктовостью и пряностью.
Вино “Токлук” Саперави Кефесия создается в уникальном терруаре Солнечной Долины, который благоприятен для виноградарства. Климат здесь средиземноморский, с теплыми летами и мягкими зимами. Почва состоит из чернозема, суглинка и каменистых отложений. Виноградники расположены на южных склонах хребта Токлук-Сырт, на высоте от 150 до 300 метров над уровнем моря. Виноград собирается вручную в конце сентября — начале октября, когда он достигает оптимальной зрелости. Вино производится по традиционной технологии, с контролируемой ферментацией и выдержкой в дубовых бочках.
