Вкус и аромат
Элегантное и гармоничное вино, созданное из винограда сорта Санджовезе с небольшим добавлением Канайоло. Имеет насыщенный рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками. Аромат раскрывает ноты сливы и цветов, дополненные деликатными древесными оттенками. Вкус вина сухой и свежий, с мягкими танинами и приятной кислинкой. Послевкусие длительное и фруктовое.
С чем сочетать?
Идеально подходит для сопровождения первых блюд из пасты с мясными или томатными соусами, жареного или запеченного мяса, колбас и сыров средней выдержки.
Это интересно!
Производится на винодельне Arnaldo Caprai, которая является признанным лидером в производстве качественных вин из региона Умбрия. Основатель винодельни Арнальдо Капрай купил имение Валь ди Маджо в 1971 году и начал выращивать виноград сорта Сагрантино, который имеет древнюю историю в этом регионе. Его сын Марко Капраи продолжил дело отца и сделал вино из Сагрантино известным во всем мире. Винодельня Arnaldo Caprai обладает 136 гектарами виноградников, расположенных на высоте от 200 до 350 метров над уровнем моря. Виноградники обрабатываются с уважением к окружающей среде и с использованием современных технологий.
Вино Umbria Arnaldo Caprai Anima Umbra Rosso производится из винограда, выращенного по методу Кордон Сперонато с плотностью посадки от 4000 до 5000 растений на гектар. Урожайность составляет 80 килограммов с гектара. Виноград собирается вручную в конце сентября — начале октября. После сортировки и дестеблирования ягоды подвергаются мягкому прессованию и ферментации в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре. Мацерация длится около 10 дней. Затем вино созревает в барриках из французского дуба в течение 6 месяцев и еще 3 месяца в бутылках. Вино Umbria Arnaldo Caprai Anima Umbra Rosso обладает высоким потенциалом хранения и может улучшаться в течение 3-5 лет.
