Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Красное – легкое, фруктовое, не выдержанное в дубе. Темно-рубиновый цвет с гранатовым отливом. Яркий аромат с доминантой оттенков спелых ягод ежевики, дикой вишни и пряностей. Сбалансированное, с живой кислотностью, фруктово-ягодным вкусом, элегантными танинами и с долгим фруктово-пряным освежающим послевкусием.
С чем сочетать?
Сочетать с мясными деликатесами, мясными пастами, мясом на гриле, блюдами из утки, индейки или пернатой дичи.
Это интересно!
Виноград выращен на 89 га собственных и 32 га контрактных виноградников, расположенных в недалеко от границ с Венгрией, на песчаных берегах озера Нойзидлерзее. Эта местность отличается более теплым микроклиматом. Хозяйство практикует методы природосообразного виноградарства (sustainable), отказавшись от применения химических удобрений.
Способ выдержки: непродолжительная выдержка в стальных емкостях.
Ферментация и непродолжительная выдержка проводится в стальных емкостях. Для оклейки используют только растительный белок.
