Вино Vincent Latour Pommard Vieilles Vignes 2016 г. 0.75 л

Вино Domaine Claudie Jobard, Pommard "Vieilles Vignes" AOC происходит из Бургундского винного региона Поммар, в котором разрешены к производству только красные вина. Урожай собирается со старых лоз Пино Нуар. Глинистые и известняковые почвы по-старинке возделываются с помощью лошадей. После ручного сбора урожая и тщательной сортировки виноград подвергается мацерации на кожице в течение нескольких дней перед началом алкогольной ферментации при контролируемой температуре с регулярным пробиванием шапки мезги и перекачки сусла. После прессования вино помещается в бочки из французского дуба.

Прекрасно сочетается с дичью, изысканными блюдами из красного мяса и классическими сырами. Подавать при 15-17°с. Потенциал хранение от 5-7 лет и более.

Участок Кло де Порре Сен-Жорж: Этот виноградник площадью 1,6 гектара был планомерно высажен тремя поколениями семьи в 1939, 1950 и 1979 годах. Часть старых лоз также была пересажена в 2019 году. Почвы на этом участке содержат известняк и красную каменистую глину. Виноград созревает в бургундских пьесах около года. Сбор винограда производится вручную, используя только целые гроздья. После сбора винограда он проходит сортировку и направляется на ферментацию в деревянные чаны. Алкогольная ферментация начинается спонтанно при 33 градусах и продолжается в течение 4-7 дней. После завершения ферментации вина отправляются для дебурбажа в стальные чаны. Вина не подвергаются осветлению и перед розливом не фильтруются.

Премье Крю Кло де Путюр занимает площадь 0,66 га и расположен в южной части апелласьона Поммар близко к границе с коммуной Вольне. Почва глинисто-известняковая с отличным дренажем. Лозы высажены в 1964 и 1999 годах. Урожайность 40 гл/га. Выдержка: в течение 14-16 месяцев в дубовых бочках.

Gerard Raphet, Gevrey-Chambertin — изысканное, гармоничное, чувственное, многогранное вино, которое придется по вкусу любителям классического зрелого красного бургундского вина. Оно подарит массу удовольствия за вполне сопоставимую цену. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в коммуне Жевре-Шамбертен, самой северной среди великих коммун Кот де Нюи. Категория AOC была присвоена апелласьону в 1937 году. "Charmes" происходит от "Chaume", что означает "соломина" или "стебель злака", это указывает на то, что ранее здесь находились поля с посадками зерновых. Красные вина апелласьона обладают впечатляющим благородным характером и большим потенциалом, а также заслуженно считаются одними из лучших вин планеты. Не зря ведь Наполеон I избрал вина из Жевре-Шамбертен в качестве любимого напитка. Это обуславливается влиянием континентального климата и прекрасной совместимостью бургундских сортов винограда с особенностями климата и почв.

Для производства этого вина используется как собственный виноград хозяйства Жозеф Друэн, выращенный на глинистых участках недалеко от города Бона, так и закупленный по долгосрочным контрактам с местными виноградарями. Также в это кюве идет урожай с молодых лоз виноградников категории Бон Премье Крю (в том числе со знаменитого участка Кло де Муш).

Виноград поступает с двух маленьких участков: les Crapoussuets (ле Крапуссюе) – 0,17 га и les Valozieres (ле Валозьер) – 0,17 га, находящихся в центральной части склона холма Кортон. Выдержка: в течение 14-16 месяцев во французских барриках.

Jean Bouchard, Volnay AOC — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках компании в коммуне Вольне в субрегионе Кот де Бон. Виноградники расположены на склонах холмов, обращенных на восток, благодаря чему лозы получают достаточное количество солнечного света. Виноградные лозы культивируются на хорошо дренированных глинисто-известняковых почвах. В 2017 году урожай был собран вручную в начале сентября. Собранный урожай очень быстро транспортировали на винодельню, где виноград подвергли тщательной сортировке и гребнеотделению.

8 лье-ди (8 виноградников, обладающих уникальным терруаром и имеющих собственное наИменнование) общей площадью 3 га расположены в разных частях апелласьона Фисен в северной части Кот де Нюи на границе с коммуной Жевре-Шамбертен. Почвы глинисто-известняковые. Возраст лоз: 35 лет. Урожайность в 2012 году: 22 гл/га. Выдержка: в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках.

Ручной сбор винограда в начале сентября, тщательный отбор и сортировка. Естественное брожение с применением нативных дрожжей. Стопроцентная малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках на протяжении восемнадцати месяцев (сорок процентов бочек — новые).

Органический сбор винограда. Бережное отношение к сырью. 30% цельных гроздей проходят холодную мацерацию на протяжении 5 дней с лёгкой перекачкой сусла для мягкой экстракции дважды в день. Продолжительность винификации составляет 18 дней. Прессование осуществляется на пневматическом прессе. Выдержка в дубовых бочках длится 20 месяцев (только старые бочки). Проводится малолактическая ферментация. Розлив без фильтрации и оклейки.

Mercurey 1-er Cru "Clos du Roy" — поистине королевское вино с душистым ароматом и превосходно сбалансированным, стойким вкусом. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке "Le Clos du Roy", название которого в переводе означает "Королевский виноградник". Как следует из названия, этот участок ранее принадлежал королям Франции. Виноградник находится рядом с деревней Меркюре в Кот Шалонез. Согласно легенде, она была названа так в честь бога Меркурия, храм которому был возведен здесь.