Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино красивого рубинового цвета. В бокале раскрываются ароматы сухой вишни, трюфеля, подлеска и специй. Среднетелое, сочное и деликатное во вкусе, с крепкой текстурой, шелковистыми танинами и оттенками сливового джема в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с пернатой дичью, блюдами из грибов.
Это интересно!
Виноград поступает с двух маленьких участков: les Crapoussuets (ле Крапуссюе) – 0,17 га и les Valozieres (ле Валозьер) – 0,17 га, находящихся в центральной части склона холма Кортон. Выдержка: в течение 14-16 месяцев во французских барриках.
Ручной сбор. Почти полное гребнеотделение. Ферментация с использованием натуральных дрожжей при контролируемой температуре.
Алос-Кортон – коммунальный апелласьон в области Кот де Бон. Виноградники появились здесь благодаря трудам монахов аббатства Сито. По правилам, сложившимся на территории Бургундии, имя этого апелласьона включает в себя название деревушки Алос и лучшего виноградника на ее территории – Кортон.
