Вкус и аромат
Гармония структуры, фруктовости и свежести создаёт многообещающий, сбалансированный и изящный вкус. Танины нежные, деликатные и зрелые. Завершает композицию пряные и травяные акценты, усиленные живой кислотностью. Аромат передаёт тонкие травянистые ноты, оттенки тёмных и красных ягод, специй. Дымные тона в сочетании с кофейными штрихами указывают на большой потенциал и глубину. Тёмно-рубиновый цвет притягивает взгляд своими фиолетовыми переливами.
Это интересно!
Виноградник Chadwick расположен в Пуэнте-Альто, недалеко от Сантьяго, у подножия Анд, на северном берегу реки Майпо. Площадь виноградника составляет 15 гектаров, а высота над уровнем моря — 650 метров. Местные почвы аллювиальные, умеренно плодородные, с верхним суглинистым слоем и большим количеством камней, что обеспечивает превосходный дренаж. Климат здесь средиземноморский, с длительным сухим сезоном и осадками в основном в зимний период. Колебания дневных и ночных температур способствуют интенсивному цвету вина. Виноград для вина Vinedo Chadwick собирают вручную в 12-килограммовые коробки ранним утром, чтобы избежать воздействия высоких дневных температур. На винодельне виноград тщательно сортируют дважды на сортировочном столе, удаляя дефектные ягоды и листву.
Ферментация происходит на осадке в небольших ёмкостях из нержавеющей стали при температуре от 26 до 30 °C. Ежедневно производят трёхкратную перекачку сусла. Время последующей мацерации варьируется от 9 до 29 дней при температуре 24–27 °C. После яблочно-молочного брожения вино выдерживают в новых бочках из французского дуба (75%) и фудрах (25%) на протяжении 22 месяцев. Великолепное вино класса ультра-премиум Vinedo Chadwick было создано в память о великом виноделе и основателе хозяйства — доне Альфонсо Чедвик Эрразурис. Оно демонстрирует традиции и опыт семьи в производстве вин, их страсть к созданию идеальных винтажей. Винтаж 2020 года — потрясающий образец, выходящий за рамки стандартов. По словам Чедвика, это «восхитительно выразительное вино с глубиной и концентрацией, элегантными танинами, множеством слоёв сложности, глубоким цветом, свежестью и чистотой». Его потенциал составляет не менее 10 лет.
