Вкус и аромат
Нежно-лососёвый цвет. В свежем аромате преобладают манящие тона красных ягод: барбариса, клюквы, фруктовых леденцов, карамели и весенних белых цветов. Вкус обладает идеальной питкостью, свежестью, яркостью ягодных оттенков, приятной бодрящей кислотностью и гармоничным, сухим послевкусием. Во вкусовом аккорде можно различить оттенки крыжовника, красной и белой смородины, брусники, украшенные тонкими нотками ванили и сливок.
Это интересно!
Розовое сухое вино с защищённым географическим наименованием производится из винограда сорта Каберне Фран, который выращивается недалеко от станицы Гостагаевская в долине реки Шкуратка, в Винной деревне. Виноградник занимает общую площадь в 3 гектара и расположен в предгорьях Главного Кавказского хребта на южных склонах. Благоприятное расположение и продолжительный тёплый осенний период способствуют равномерному созреванию ягод. Лозы растут на уплотнённой почве с преобладанием карбонатной глины и мергелевых подпочв.
Большая часть работ на винограднике выполняется Вадимом Бердяевым лично, и он использует собственные уникальные методы. Урожай собирается вручную и мягко прессуется. Сусло-самотёк ферментируется при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается на тонком осадке с регулярным баттонажем в течение 5–6 месяцев.
Дизайн бутылок заслуживает особого внимания благодаря оригинальным этикеткам с портретами винодела Вадима Бердяева и его спутницы Ольги Бердяевой. Эти изображения — результат совместной работы супругов и фотографов Улько. Каждый портрет выполнен в уникальном стиле и содержит отсылки к известным картинам художников, киногероям и знаменитостям. Например, на этикетке Каберне Фран Розе можно увидеть пародию на картину Густава Климта "Юдифь и Олоферн".
