Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет. В приятном аромате присутствуют оттенки груши, абрикоса, сливочного масла, минералов и лимонной цедры. Вкус лёгкий, освежающий, свежий, сочный и сбалансированный, с едва уловимым намёком на маслянистость, лимонной кислинкой и медовыми отголосками. Послевкусие сухое и довольно продолжительное.
С чем сочетать?
Рекомендуется к подаче с изысканными рыбными блюдами, нежным белым мясом и тёплым ассорти салатов.
Это интересно!
Белое сухое вино с защищённым географическим наименованием изготовлено из винограда сорта Шардоне, который выращивается недалеко от станицы Гостагаевская в долине реки Шкуратка, в Винной деревне. Виноградник занимает общую площадь в 3 гектара и расположен в предгорьях Главного Кавказского хребта на южных склонах. Благоприятное расположение и заметные суточные колебания температуры способствуют равномерному созреванию ягод с сохранением характерной для белых вин кислотности. Лозы посажены на уплотнённой почве с преобладанием карбонатной глины и мергелевых подпочв.
Важно отметить, что основная часть работы на винограднике выполняется Вадимом Бердяевым самостоятельно. При этом он применяет свои уникальные методы. Урожай собирается вручную и мягко прессуется. Сусло-самотёк ферментируется при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается на тонком осадке с регулярным баттонажем на протяжении 5–6 месяцев.
Дизайн бутылок поражает своей оригинальностью. Этикетки украшены портретами винодела Вадима Бердяева и его музы Ольги Бердяевой. Необычные изображения — результат совместной работы супругов и фотографов Улько. Каждый портрет выполнен в уникальном стиле и отсылает к известным картинам художников, киногероям или знаменитостям. Например, на этикетке Шардоне можно увидеть пародию на картину "Автопортрет" с отрезанным ухом и трубкой Винсента Ван Гога.
