Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Это вино поражает своим насыщенным золотисто-желтым цветом с янтарными бликами. Обладает изысканным и кремовым вкусом, в котором гармонично сочетаются нюансы спелой груши, сливы, шалфея и пряностей. Аромат щедрый и сложный, наполненный оттенками персика, лакрицы, гвоздики и минералов. Послевкусие долгое и стойкое, с тонкой танинной текстурой.
С чем сочетать?
Прекрасно подходит для блюд из белого мяса, суши, крудо, ракообразных и молодых сыров. Оно также хорошо сочетается с тартом из сыра Монтазио, тонко нарезанным осьминогом с соусом из японского цитруса или лаксой из креветок и краба.
Это интересно!
Производится из редкого и древнего сорта винограда Витовска, который растет преимущественно в области Карсо в северо-восточной части Италии. Этот сорт имеет словенское происхождение и является гибридом между Просекко Тондо и Мальвазия Бьянка Лунга. Витовска устойчива к засухе и холодному, порывистому северному ветру Адриатики. В 2015 году урожай собирали в конце сентября. На винодельне ягоды ферментировали на мезге в течение 6 месяцев без контроля температуры. Выдерживалось вино в течение двух лет в дубовых бочках. Лаконичная этикетка отражает суровый ландшафт виноградников с каменистыми почвами и крепкий характер виноделов хозяйства.
