Вкус и аромат
Бледно-золотистый цвет. В насыщенном и свежем аромате тона белых цветов, груш, зеленых яблок. Интенсивный и чистый вкус с превосходным балансом и оттенками цитрусовых и косточковых фруктов в освежающем послевкусии.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к блюдам из свежих морепродуктов, паэлье, пастам со сливочными соусами, зеленым салатам.
Это интересно!
В 1970 году Энрике Форнер, винодел в третьем поколении, основал Marques de Caceres (Маркес де Касерес). Энрике работал в винной торговле с юности на семейном предприятии Vinicola Forner, которое основали его отец и дед в 1920 г. В связи с гражданской войной, Энрике уехал во Францию, где в 1952 г. основал аналогичный бизнес в долинах Роны и Луары, а в 1963 г. купил два шато уровня гран крю в О-Медок. Форнер вернулся в Испанию в 1968 году, выбрав город Сенисеро, сердце винодельческого субрегиона Ла Риоха Альта, чтобы осуществить свою великую мечту. Энрике обратился к своему другу, профессору Эмилю Пейно, истинному революционеру виноделия в Бордо в 70-х и 80-х годах, чтобы привнести в Риоху тот же дух обновления. Тогда в Риохе были лишь исторические винные хозяйства, с устаревшими подходами и методами и группа оптовых виноторговцев.
По совету Пейно были использованы новые методы выращивания и обработки лоз, которые успешно применялись в Бордо: контроль урожайности, отбор винограда, холодная мацерация для извлечения первичных ароматов, выдержка в новых и старых бочках из французского дуба, выдержка в бутылке, для выявления лучших качеств темпранильо – утонченности и элегантности. Свои первые красные вина Marques de Caceres Энрике представил в 1975 году. Это были живые вина, в которых фруктовые ароматы, присущие темпранильо, доминировали над, традиционными в то время, тяжелыми нотами выдержки. Тогда же были выпущены на рынок невыдержанные свежие белые и розовые молодые вина. В 1980 году была учреждена дистрибьюторская компания и Marques de Caceres прочно обосновался на обеденных столах любителей вина. Дочь Энрике, Кристина Форнер, присоединилась к команде Marques de Caceres в 1983 году с идеей интернационализации бренда и сегодня он представлен в 120 странах, входя в число 50 самых популярных винных брендов мира.
Сбор урожая. Сортировка ягод. Мягкое прессование. Короткая мацерация 2-4 часа. Терморегулируемая алкогольная ферментация при температуре +15°С…+18°С в чанах из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация не проводится. Виноградники расположены в Риоха Альта. Почвы: глина, известняк. Средний возраст лоз 30 лет.
