Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Белое – яркое, фруктовое, не выдержанное в дубе. Светло-соломенный цвет с зеленым отливом по краю. Фруктовый аромат с доминантой оттенков яблока и груши в обрамлении тонов цитрусовых, жасмина и фенхеля. Свежее вино с бархатной текстурой, балансом кислотности и оттенков белых фруктов во вкусе и приятном, долгом и плавном послевкусии.
С чем сочетать?
Сочетать с легкими закусками, салатами, тапасами, морепродуктами и ракообразными, блюдами из рыбы с соусами, белого мяса или как превосходный аперитив.
Это интересно!
Участки с белыми сортами винограда располагаются на высоте 340 метров над уровнем моря в Ла Гранада дель Пенедес (Пенедес, Каталония), высажены в 1960-х годах на глинисто-песчаных почвах. Средиземноморский климат теплый, однако возможны заморозки и холодные ночи, тем не менее лето и осень долгие и теплые, что способствует полному созреванию винограда.
Самые популярные вина от братьев Вирджили. Этикетка заполнена популярными каталонскими оскорблениями – 77 ругательств на этикетке Txixarello и 60 на этикетке El Cabronet. Вина, приглашающие повеселиться и сделать выбор в пользу вина, а не других напитков.
Ручной сбор урожая в последнюю неделю сентября. Холодная предферментационная мацерация (настаивание) в течение 8 часов, ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 16 градусов в течение 20 дней. Перед бутилированием вино выдерживают на осадке с регулярным батоннажем (перемешивание).
