Вкус и аромат
Вкус насыщенный, плотный, цепляющий, сочный, округлый и сбалансированный, с мягкой, шёлковистой текстурой, ярко выраженными тонами терпких лесных ягод и пряных трав, а также нюансами земли, кожи и перца. Послевкусие долгое и горьковатое, с оттенками мокко, смолы и табака. Соблазнительный аромат полон тонов чёрных фруктов, лесных ягод, дыма, перца, сладких нот фиалки и лаванды, а также нюансов подлеска и листвы. Имеет сияющий, насыщенный рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками.
С чем сочетать?
Отлично подходит к мясу на гриле, стейкам, жаркому из говядины, пасте с мясным соусом, а также блюдам с острыми соусами и выдержанными сырами. Попробуйте его с рагу из дичи, белыми грибами и твёрдыми сырами, такими как Рагузано.
Это интересно!
Zisola, «Achilles» — великолепное красное сухое вино, которое представляет собой чистое выражение сорта Сира. Каменистая и известковая почва, а также сухой климат позволяют сорту лучше всего раскрыться на Сицилии, особенно на участках компании Zisola. Здесь система «альберелло» помогает контролировать естественное изобилие винограда. На винодельне плоды подверглись ферментации при температуре 27 °С и мацерации в течение 15 дней. Затем вино выдерживалось 16 месяцев в маленьких бочках из французского дуба объёмом в 225 литров, половина из которых были новыми. Производитель гарантирует, что этот винтаж можно хранить более 20 лет.
