Вкус и аромат
Представляет собой классический пример совиньон блана, демонстрируя типичные сортовые характеристики. В аромате гармонично переплетаются сдержанные фруктовые оттенки с нотами свежих и сушёных трав, дополненные минеральными акцентами. В букете раскрываются ароматы грейпфрута, лайма, свежескошенной травы и школьных мелков. Отличается яркой, превосходно сбалансированной кислотностью и свежестью, а его комплексный вкус раскрывается постепенно с каждым глотком. Во вкусовой палитре выделяются тона зелёных яблок сорта Гренни Смит, лемонграсса, свежего сена, лимонного бальзама, которые оставляют яркое послевкусие с нотами сочного персика.
С чем сочетать?
Превосходно сочетается с белой рыбой, приготовленной любым способом — будь то жарка или гриль, а также с нежной спаржей, сочной индейкой и куриным мясом, подчёркивая их вкусовые качества и создавая гармоничное кулинарное сочетание.
Это интересно!
Виноградники расположены вблизи озёр Палич и Лудаш в районе Суботица, на севере Сербии, где плодородные почвы, образованные на месте бывшего морского дна, представляют собой смесь известняка и глины. Благоприятный климат с более чем 2000 солнечными часами в год и контрастными перепадами дневных и ночных температур создаёт идеальные условия для выращивания винограда. На площади виноградников 6–7 гектаров получают урожай с урожайностью 7 тонн с гектара. После сбора ягоды подвергаются выдержке в нейтральных ёмкостях на тонком дрожжевом осадке в течение 8 месяцев, что позволяет раскрыть все особенности терруара и сохранить свежесть и чистоту вкуса.
