Саке Umenishiki Ginjo Tuuno 0.72 л

Производство этого саке осуществляется вручную малыми партиями мастером-пивоваром и его командой, что гарантирует высочайшее качество продукта. Используются только лучшие местные ингредиенты, включая рис и воду, за которые префектура Хёго известна во всей Японии и за её пределами. Это саке - воплощение духа пивоварни Akashi и яркий пример характерного саке из Хёго - родины саке.

Саке производится на основе местной родниковой воды. Ферментация протекает при низких температурах. Выдерживается в стальных эмалированных чанах в течение 6 месяцев.

Саке является блендом выдержанного саке (косю): 80 % выдержка 3 года, 20 % выдержка 10 лет. Ферментация проходит при низких температурах.

Выдержка: в течение 3 лет в стальных емкостях, обработанных древесной смолой.

Вино обладает цветом темного янтаря. У вина цветочный аромат с примечаниями миндаля и меда.

Это саке создается в соответствии с традициями виноделия, используя метод вторичного брожения, аналогичный тому, что применяется при производстве шампанского. Рис для этого напитка тщательно отбирается и полируется, удаляя не менее 40% внешних слоев, что позволяет достичь более тонкого и сложного вкуса, в отличие от стандартных саке, где полируется только 30%. Производство осуществляется без добавления спирта, что подчеркивает чистоту и натуральность вкуса.