Вкус и аромат
Текила поражает своим светло-золотистым цветом, который напоминает солнечный свет, отражающийся от песчаных дюн. Вкус напитка мягкий и гармоничный, с приятной сладостью и фруктовыми нотами. Аромат текилы раскрывает богатство агавы, дополненное ванилью и специями.
С чем сочетать?
Идеально подходит для употребления в чистом виде, чтобы насладиться всеми ее оттенками. Рекомендуется подавать ее с долькой лайма или лимона и щепоткой соли, чтобы подчеркнуть свежесть и кислинку. Также эту текилу можно использовать для приготовления разнообразных коктейлей, таких как маргарита, текила санрайз или палома.
Это интересно!
Создается из 100% голубой агавы, выращенной в определенных регионах Мексики, где почва и климат способствуют формированию уникального вкуса растения. Агава собирается вручную, когда она достигает зрелости, и тщательно очищается от листвы. Затем сердцевина агавы (пинья) подвергается термической обработке в автоклаве, чтобы превратить крахмал в сахар. После этого пинья измельчается на роликовом мельнице и отжимается, чтобы получить сок агавы. Сок агавы ферментируется в нержавеющих стальных емкостях с добавлением дрожжей, которые запускают процесс превращения сахара в спирт. Ферментация длится около 72 часов. Затем полученная сусла перегоняется дважды в медных кубах, чтобы очистить ее от примесей и повысить крепость.
После перегонки текила остается в нержавеющих стальных танках на три года, чтобы стабилизироваться и приобрести золотистый оттенок. В результате получается текила высочайшего качества, которая отражает традиции и мастерство мексиканских производителей.
