Пиво Alvinne Brouwerij

Результат творческого эксперимента бельгийской Picobrouwerij Alvinne, которая известна своими нестандартными решениями и инновациями в пивоварении. Это пиво относится к стилю Flanders Oud Bruin - фламандскому коричневому элю, который производится с использованием дикой или смешанной ферментации и выдерживается в деревянных бочках. Однако Alvinne Cuvee Freddy имеет свои особенности: оно сброжено фирменным штаммом дрожжей Morpheus, который придает ему уникальную кислотность и аромат, а также выдержано в бочках из-под Бургундского вина, которое добавляет ему сложности и благородства. Это пиво производится в ограниченном количестве и каждая партия имеет свой индивидуальный характер.

Результат мастерства и творчества пивоваров из Alvinne, которые экспериментируют с разными видами дрожжей, солода и хмеля. Они используют свой собственный штамм дрожжей Morpheus, который обладает уникальной способностью производить молочную и яблочную кислоты, создавая сложный и гармоничный вкус. Они также добавляют 40% пшеницы в зерновую засыпь, чтобы усилить кислотность и аромат пива. После первичного брожения пиво перекачивается в специальные резервуары из нержавеющей стали, где оно дозревает в течение нескольких месяцев под контролем температуры и давления. В результате получается светлое пиво с крепостью 8%, которое имеет золотистый цвет, белую пену и сладко-кислый аромат с нотами фруктов, цветов и пряностей.

Alvinne Land Van Mortagne - это результат мастерства и инноваций пивоваров из Pico Brouwerij Alvinne. Они использовали свой фирменный штамм дрожжей Morpheus, который обычно применяется для кислых сортов пива, но в этом случае дал напитку гладкость и сложность. Кроме того, они долго выдерживали пиво в дубовых бочках от портвейна, что придало ему нотки винограда, вишни и древесины. Alvinne Land Van Mortagne - это пиво, которое заслуживает вашего внимания и уважения.

Super Mario 9000 Megablend от Alvinne - пиво сварено в стиле Кислый блонд эль (Blond Sour Ale). Сваренный совместно с The Garden Brewery кислый эль смешанной ферментации, выдержанный в бочках из-под рома, коньяка, педро хименеса и бурбона.

Alvinne Cuvee Sofie – это крепкий кислый светлый эль бочковой выдержки, сваренный бельгийской пивоварней Picobrouwerij Alvinne в стиле Sour Ale. Cuvee Sofie – это перерождение другого сорта Alvinne – Phi. Выдержанный на протяжении полугода в бочках из-под французского красного вина St. Emilion сорт Phi стал называться Cuvee Sofie.

Alvinne Wild West – это кислый светлый эль бочковой выдержки, сваренный бельгийской пивоварней Picobrouwerij Alvinne в стиле Sour Ale. Этот сорт начинался со светлого кисляка Omega – именно он стал основой для Wid West. Wild West был сброжен дрожжами Morpheus (фирменным штаммом дрожжей Alvinne), охмелен исключительно сортами хмеля, выращенными Alvinne, а затем отправлен на восемь месяцев в бочку из-под красного вина из Бордо.

Alvinne Berliner Ryesse – Берлинер с 20% засыпи пшеницы и 30% ржи. Коллаборация с дружественной пивоварней Laugar brewery из страны Басков.

Alvinne Ich Bin Ein Berliner Framboos – это очень необычный бочковой ржаной Berliner Weisse с добавлением малины, сваренный бельгийской пивоварней Picobrouwerij Alvinne в сотрудничестве с испанской Laugar (Страна Басков). В солодовой засыпи этого берлинского белого – 30% ржи и 20% пшеницы, а само пиво целый год выдерживалось в бочках: 8 месяцев в дубе и еще 4 месяца в дубе с добавлением малины.

Alvinne Wild West Kriek Framboos – это ягодный кислый эль бочковой выдержки от бельгийской Picobrouwerij Alvinne. Согласно Untappd стилистически этот сорт относится к категории Fruit Beer, согласно Ratebeer – к Sour/Wild Ale, а согласно Beeradvocate – к стилю American Wild Ale. На самом деле Wild West Kriek Framboos – это одновременно и то, и другое, и третье.