Шампанское Carbon названо в честь углерода — химического элемента, который играет ключевую роль в производстве знаменитого напитка, любимого во всём мире. Углерод уникален тем, что существует в природе как невзрачный графит и великолепный алмаз, с которым можно сравнить великие вина Шампани. Carbon является официальным спонсором гонок Формулы-1.
Часть виноградников находится в Avize (Кот де Блан) – 1,1 га под лозами Шардоне закладки 1977 года. Часть – в Долине Марн (1,7 га): Шардоне с лозами 1999 года.
Собственные виноградники: 15 гектаров. Лучшие области региона Шампань: Grand Cru и Premier Cru. В соответствии с традициями и регламентом, весь виноград собирается вручную и проходит тщательный отбор.
Собственные виноградники: 15 гектаров. Лучшие области региона Шампань: Grand Cru и Premier Cru. В соответствии с традициями и регламентом, весь виноград собирается вручную и проходит тщательный отбор.
Эрик Родес настаивает на том, что его шампанское — это не просто напиток для весёлых праздников у бассейна. Это не те вина, которые предназначены для короткого времяпрепровождения. Шампанское Eric Rodez представляет собой уникальное погружение в мир вкусов и эмоций, которые раскрываются в полной мере только в процессе осознанной дегустации.
"Les Delies" — это коллекция марочных шампанских вин, произведенных из одного сорта винограда с терруара Great Growth. Окончательный симбиоз между природой и страстью Лаэмаде.
Champagne AR Lenoble, "Les Aventures" Grand Cru Blanc de Blancs — шампанское, которое создается из сорта Шардоне. Виноград выращивают на виноградинке Chouilly, расположенном в зоне Гран Крю в Кот де Блан. Вся красота уникального терруара заключена в бутылке выдающегося "Лез Авенчрез". Шампанское выпускается в ограниченном количестве и только в удачные для урожая годы. Само имя этого кюве — "Aventures" (в переводе с французского — "приключение") также указывает на исключительность напитка, демонстрируя, что небольшой виноградник может удивить и покорить.
Купаж Intense Extra Brut состоит из трех классических сортов Шампани: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Основу купажа составляют базовые вина 2016 года урожая 60%, а остальная часть — резервные вина, которые придают кюве сложность, глубину и баланс. Производится классическим методом с длительной выдержкой в бутылках. После дегоржажа добавляется дозажный ликер в количестве 2 г/л.
Поместье Brimoncourt — бывшая типография, созданная по проекту Гюстава Эйфеля в 1870-е годы, и памятник индустриального наследия Шампани. В прошлом здесь разрабатывали этикетки для шампанских домов — дизайн Dom Perignon, Bollinger, Lanson, Louis Roederer сохранился на плитах. Александр Корнот бережно хранит коллекцию и планирует оцифровать её и превратить в виртуальный арт-объект.
Для производства категории Блан де Блан Дом Луи Редерер использует виноград только с двух Гран Крю зоны Кот де Блан: Ле Мениль сюр Оже (Le Mesnil sur Oger) и Авиз (Avize). По мнению энологов Дома, только с этих участков получаются необыкновенные по своей утонченности, глубине и богатству аромата вина. Выдержка: на осадке в бутылке в течение 5 лет.
Виноградник площадью 0,5 га с географическим номером ZH 303 расположен на киммериджском известняке и глине. Способ производства включает ручной сбор винограда и ферментацию в бочках объёмом 350 литров при температуре 16 °C. Вино проходит яблочно-молочную ферментацию и созревает около 8 лет. Объём производства составляет 1200 бутылок.
Поместье Brimoncourt — бывшая типография, созданная по проекту Гюстава Эйфеля в 1870-е годы, и памятник индустриального наследия Шампани. В прошлом здесь разрабатывали этикетки для шампанских домов — дизайн Dom Perignon, Bollinger, Lanson, Louis Roederer сохранился на плитах. Александр Корнот бережно хранит коллекцию и планирует оцифровать её и превратить в виртуальный арт-объект. И параллельно создаёт шампанское, которое и само достойно встать в один ряд с лучшими винами региона.
