Что означает Dry в Просекко
В шкале EU Dry (Sec) = 17–32 г/л сахара. Несмотря на перевод «сухое», это мягкий, слегка сладковатый стиль. В Италии его ценят за баланс между кислотностью Глеры и округлостью, особенно в сочетании с пряной кухней.
Как выбрать Просекко Dry
- DOC — лёгкий, доступный, для вечеринок.
- DOCG — выше структура, дольше финиш, премиум-сегмент.
- Выдержка — редкие партии с 12+ мес. на осадке развивают мёд и орехи.
Подача и сочетаемость
4–6 °C. Азиатская кухня, тайские супы, пряные салаты, фруктовые тарты.
❓Часто задаваемые вопросы
Почему Dry по вкусу слаще Экстра Драй?
Историческая путаница терминов: Dry (17–32) > Extra Dry (12–17) > Brut (0–12). В Просекко Dry выбирают для мягкости и гастрономической пары со специями.
