Игристое вино имеет насыщенно-розовый цвет с жемчужной игрой пузырьков. Аромат игристого вина представлен букетом из интенсивных цветочных нот и легких фруктовых акцентов.
Особенности производства. Сбор урожая. Отбор ягод. Мягкое прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Стабилизация и фильтрация.
Контри Спуманти является одним из ведущих производителей игристых и тихих вин на итальянском и международном рынке. В 30-х годах это было небольшое предприятие по разливу вина, расположенное на северо-востоке Вероны. История развития компании тесно связана с именем Лучано Контри, который сумел вывести семейный бизнес на кардинально новый уровень. Основной задачей компании является производство продукции с отличным соотношением цены и качества, а также ее транспортировка потребителю. Для этого в 2002 году был введен в эксплуатацию новый логистический центр, занимающий 6500 кв. м, который обеспечивает отгрузку заявок на продукцию компании практически в течение часа. На заводе функционирует огромное хранилище виноматериалов, объемом 80 000 гектолитров, а также в две смены работают три автоматизированных линии по разливу вина, производящие 40 000 бутылок в час. Сегодня компанию возглавляет сын Лучано – Паоло Контри, который является блестящим энологом и профессиональным менеджером.
Красное – шипучее, легкое, фруктовое, не выдержанное в дубе. Расположены в регионе Эмилия-Романия на склонах высотой до 350 м над уровнем моря. Почвы преимущественно глинистые. Плотность посадки 3-6 000 лоз/га.
Белое полусладкое игристое вино Gaetano Lambrusco dell’Emilia Bianco IGT производится из винограда сорта Ламбруско, который растёт на виноградниках компании в знаменитом итальянском винодельческом регионе Эмилия-Романья. После сбора урожая, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости, на винодельне происходит традиционная для изготовления игристых вин винификация при контролируемой температуре.
Производится из винограда Ламбруско, который растет на живописных холмах Эмилии-Романьи. Этот сорт известен своей ароматичностью и сладостью, которые передаются в вино. Виноград собирается вручную, когда он достигает полной зрелости, и затем перевозится на винодельню, где проходит специальный процесс винификации. Вино ферментируется при низкой температуре, чтобы сохранить все его качества, а затем насыщается углекислым газом, чтобы придать ему игристость.
Мягкое прессование, кратковременная мацерация при 10-12°С. Медленная ферментация чистого муста в закрытых емкостях при 18°С. Остановка ферментации при 7,5% алкоголя путем охлаждения для сохранения остаточного сахара – 50 г/л.
Семье Кьярли принадлежат более 90 гектар виноградников, расположенных в районе производства Ламбруско DOC. Выдержка: непродолжительное время в нейтральных емкостях.
