Вкус и аромат
Золотисто-соломенный цвет. В освежающем фруктовом аромате вина доминируют тона спелого винограда. Их оттеняют нотки цитрусовых, акации, розового масла, меда. Вкус вина сладкий, легкий, деликатный, с хорошей мягкой кислотностью и долгим, свежим послевкусием.
Это интересно!
Производится в Италии, в регионе Пьемонт, в зоне Асти, которая имеет высокий статус DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Сырьем для вина служит старейший пьемонтский сорт винограда Белый Мускат, выращиваемый на холмистых участках с известково-глинистой почвой.
Главной особенностью создания вина является применение модифицированной технологии под названием «метод Шарма-Мартинотти». Согласно данной методике, сусло проходит контролируемую однократную ферментацию в стальных закрытых автоклавах. Брожение запускают повышением температуры и добавлением дрожжей, благодаря чему в напитке вырабатывается углекислый газ. Ферментация останавливается, когда давление в бутылке достигает 5-6 бар, а уровень алкоголя – не ниже 7%. Этот метод позволяет сохранить естественную сладость и аромат винограда, а также придать вину легкость и изысканность.
Вино Asti Gaetano производится компанией Abbazia di San Gaudenzio, которая была основана в 1952 году и является одним из лидеров в секторе игристых вин. Компания сочетает традиции и инновации, используя современное оборудование и высококачественное сырье. Вино Asti Gaetano отражает стиль и качество компании, а также богатство и разнообразие терруара Асти.
