С чем сочетать?
Это вино прекрасно подойдет для аперитива, а также для сопровождения блюд из белого мяса и рыбы, морепродуктов и овощных салатов, суши и свежих сыров.
Это интересно!
Производится из винограда сорта Глера, который выращивается на меловых и глинистых почвах в Тревизо. Урожай собирается вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Виноград прессуют целыми гроздьями в пневматическом прессе. Первичная ферментация происходит при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Вторичная ферментация по методу Шарма длится около 30 дней при низкой температуре. Когда достигается нужный уровень алкоголя и сахара, брожение останавливают холодом. После этого вино стабилизируют и разливают по бутылкам под давлением.
Винодельня Villa Sandi принадлежит семье Моретти Полегато, которая посвятила себя винной культуре на протяжении многих поколений. Семья владеет величественной виллой Санди, построенной в 1622 году в греческом стиле в живописном районе между холмами Marca Trevigiana и Valdobbiadene в Венето. Это здание является офисом винодельни и памятником архитектуры. Семья также обладает 106,8 гектарами виноградников в муниципалитете Valdobbiadene, где создаются уникальные вина с выраженным характером. Сегодня винодельней Villa Sandi руководит Giancarlo Moretti Polegato. Кроме производства вина, семья занимается гостиничным бизнесом. Посетители Villa Sandi могут не только дегустировать изысканные итальянские вина, но и любоваться красотами Венето.
