Вкус и аромат
Если вы ищете шампанское, которое сочетает в себе изысканность, элегантность и радость, то Blanc de Blancs от Brimoncourt - ваш идеальный выбор. Это игристое вино сделано из 100% шардоне с лучших виноградников Шампани. Оно имеет светло-соломенный цвет с золотистым отливом и завораживающую игру мелких пузырьков. Аромат вина освежает тонами грейпфрута, лимона и свежей выпечки, а во вкусе раскрываются ноты цветов боярышника и акации. Вино богатое, гармоничное, сбалансированное, с гладкой текстурой и утонченным минеральным послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдет для торжественных моментов и праздничных тостов. Оно также будет замечательным аперитивом или сопровождением для изысканных блюд из морепродуктов, рыбы, суши или сашими. Рекомендуется подавать вино охлажденным до 8-10°C.
Это интересно!
Дом Brimoncourt был возрожден в 2008 году Александром Корнотом, который приобрел здание бывшей типографии в коммуне Аи и нашел виноградарей-поставщиков с виноградников уровня Премье и Гран Крю. Главным виноделом Дома стал Франсуа Юре, владелец шампанского Дома Huré Freres. Вместе они определили концепцию: Brimoncourt - вина про радость, расслабленную элегантность, искусство жить и атмосферу праздников. Первое кюве вышло спустя шесть лет работы.
Сейчас в линейке Дома представлено пять вин, в том числе Blanc de Blancs - тонкое и точное шампанское, созданное из шардоне с региона Кот-де-Блан. Виноград для этого кюве собирают ручным способом и проводят первичную ферментацию отдельно для каждого участка в резервуарах из нержавеющей стали. Вторичная ферментация происходит в бутылке. Выдержка на осадке длится 72 месяца, а после дегоржажа еще 6 месяцев. Дозаж составляет 7 г/л. Это шампанское также можно назвать самым женственным, так как оно получило золотую медаль на конкурсе Sakura Awards в Японии в 2020 году - Japan Women`s Wine Awards, где в жюри всё решают женщины.
