Вкус и аромат
Шампанское золотистого цвета с изысканным перламутровым блеском. Его вкус - настоящее произведение искусства: глубокий, мощный, сложный, с нежной сливочной текстурой и ароматными нотами спелых фруктов и айвового желе. Аромат богатый и восхитительный, с оттенками персика, винограда, кураги и весенних цветов.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдет как аперитив или сопровождение деликатесов, икры, блюд изысканной кухни, морепродуктов, белой рыбы. Вы можете наслаждаться им в чистом виде или добавить в коктейли для придания им особого шарма.
Это интересно!
Эксклюзивное вино от винодельни Pierre Gimonnet & Fils, которое производится только в лучшие урожайные годы, 3 или 4 раза в десятилетие и выпускается в небольших количествах. Это вино создается из ягод сорта Шардоне, собранных в зонах Chouilly Grand Cru, Cramant Grand Cru, Oger Grand Cru и Cuis 1er Cru. Винификация проходит в несколько этапов: после ручного сбора виноград подвергается дроблению и прессованию, затем сусло отправляется на алкогольную и малолактическую ферментацию, в процессе которых вино трижды снимается с осадка. После холодной стабилизации и легкой фильтрации сусло ассамблируется и бутилируется с дозировкой 5 граммов на литр. Выдержка вина на тонком осадке в бутылках длилась более 4 лет.
Винодельня Pierre Gimonnet & Fils - это семейное хозяйство с трехвековой историей, расположенное в регионе Кот де Блан и заслуженно имеет репутацию лучшего производителя шампанских вин Блан де Блан. Сегодня хозяйством владеют братья Дидье и Оливер Жимоне, которые продолжают традиции своего предка, Пьера Жимоне, создателя кюве Fleuron. Вина Пьер Жимоне э Фис отличаются мягкой минеральностью, кремовой текстурой и шелковистыми танинами, имеют награды и номинации престижных конкурсов и составляют успешную конкуренцию известным винным брендам.
