Вкус и аромат
Светлый теплый цвет вина с золотистыми и розоватыми бликами. Богатый аромат с нотами белых цветов, таких как акация, ноты персика, абрикоса, с тоном выпечки, песочного печенья. Округлый, сливочный вкус, с доминантой желтых фруктов, длительное послевкусие с тонами цукатов и молочной карамели.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, хорошо сочетается с сырами, насыщенными рыбными блюдами, птицей, легкими мясными закусками.
Это интересно!
Климат континентальный. В долине реки Марны не редки заморозки. Среднегодовая температура составляет 10,5 °С. Почвы: мергель, мел.
Сбор урожая. Целые ягоды (без гребней) подвергаются прессованию раздельно, в зависимости от сорта винограда и возраста лозы. Прессуют на качественном прессе COQUARD (новая версия с автоматически наклоняемой пластиной для идеального прессования). Емкость для отстаивания с регулируемой температурой на 24 часа при 14°C. Алкогольная и яблочно-молочная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали на тонком осадке, с температурным контролем, а также первое созревание в емкостях до розлива в течение 6-7 месяцев. Ассамбляж с использованием вин года (70%), а также резервных вин (30%), частично выдержанных в дубовых бочках. Выдержка в бутылках на осадке 5 лет.
