Вкус и аромат
Блестящий светло-золотистый цвет. В сложном аромате доминируют тона желтых фруктов, миндального тарта, теплого хлеба и взбитых сливок. Вкус глубокий и сложный. Яркая свежесть преобладает не из-за сильной кислотности, а благодаря минеральным оттенком балансирующий полнотелость и структуру. В длительном послевкусии прослеживаются ноты грушево-цитрусового сорбета.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с морепродуктами на гриле и палтусом.
Это интересно!
Виноградники располагаются на 8 га в Амбоне. На виноградниках упор делается на жестком контроле урожайности (зеленый сбор), поэтому урожайность составляет половину стандартного уровня, разрешенного в Шампани. Это способствует большей концентрации веществ в ягодах. Выдержка: около 6 лет на осадке.
Ручной сбор винограда и тщательный триаж. Винификация в барриках с применением натуральных дрожжей, при температуре 18, 5-19 ° С. Фильтрация не проводится.
V. P. это аббревиатура от vieillissement duplice т. е. длительное старение. Тем самом Эгли-Урие выделят это кюве, как вино с более долгой выдержкой на осадке минимум 6 лет вместо положенных 15 месяцев.
