Позвоните по номеру
Lucien Le Moine — это небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году семейной парой, которая обожает вино — Муниром Саума и его женой Ротем Бракин. Мунир родом из Ливана, учился и работал в траппистском монастыре, где впервые узнал о сортах Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноградарство и энологию в университете Монпелье, работал на нескольких винодельнях в Бургундии и стажировался в Калифорнии. Ротем родом из семьи сыроделов. Она изучала сельское хозяйство в университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв региона Кот-д’Ор, а также в многочисленных сборах урожая в Бургундии и Калифорнии, за что получила национальную премию от Французской академии сельского хозяйства.
БелоеCriots-Batard-Montrachet – один из самых маленьких апелласьонов не только Бургундии, но и всей Франции, его площадь составляет всего 1,75 га. Местные почвы отличаются более значительным, по сравнению с соседними Montrachet и Chevalier-Montrachet, содержанием глины и гравия и дают самые деликатные, элегантные и минеральные шардоне из всех Гран Крю коммуны. Виноград для этого вина собирают с очень маленького участка площадью 0,13 га. Возраст лоз более 46 лет.
Caroline Morey БелоеCriots-Batard-Montrachet – один из самых маленьких апелласьонов не только Бургундии, но и всей Франции, его площадь составляет всего 1,75 га. Местные почвы отличаются более значительным, по сравнению с соседними Montrachet и Chevalier-Montrachet, содержанием глины и гравия и дают самые деликатные, элегантные и минеральные шардоне из всех Гран Крю коммуны. Виноград для этого вина собирают с очень маленького участка площадью 0,13 га. Возраст лоз более 46 лет.
Caroline Morey БелоеНа винограднике Криот-Батар-Монраше домену принадлежит крошечный участок в 0,05 га, лозы на котором были посажены в 1975 году. В середине 1990-х годов Оливье Лами начал смелый эксперимент по увеличению плотности посадки лоз на некоторых участках. Так, на винограднике Criots-Batard-Montrachet к 2014 году она достигла 24000 лоз/га (отсюда и надпись на этикетке Haute Densite – Высокая плотность). На 3/5 участка были оставлены старые лозы, а остальная часть была засажена молодыми Выдержка: в течение 18 месяцев в дубовых бочках объемом 300 л и 600 л, 30% из которых новые.
БелоеНа винограднике Криот-Батар-Монраше домену принадлежит крошечный участок в 0,05 га, лозы на котором были посажены в 1975 году. В середине 1990-х годов Оливье Лами начал смелый эксперимент по увеличению плотности посадки лоз на некоторых участках. Так, на винограднике Criots-Batard-Montrachet к 2014 году она достигла 24000 лоз/га (отсюда и надпись на этикетке Haute Densite – Высокая плотность). На 3/5 участка были оставлены старые лозы, а остальная часть была засажена молодыми Выдержка: в течение 18 месяцев в дубовых бочках объемом 300 л и 600 л, 30% из которых новые.
БелоеНа винограднике Криот-Батар-Монраше домену принадлежит крошечный участок в 0,05 га, лозы на котором были посажены в 1975 году. В середине 1990-х годов Оливье Лами начал смелый эксперимент по увеличению плотности посадки лоз на некоторых участках. Так, на винограднике Criots-Batard-Montrachet к 2014 году она достигла 24000 лоз/га (отсюда и надпись на этикетке Haute Densite – Высокая плотность). На 3/5 участка были оставлены старые лозы, а остальная часть была засажена молодыми Выдержка: в течение 18 месяцев в дубовых бочках объемом 300 л и 600 л, 30% из которых новые.
БелоеВиноградники: Corton Grand Cru в основном выращивают красный сорт винограда Пино Нуар (90 га), но также существует редкая белая версия Шардоне (всего 4,5 га). Что касается Corton-Charlemagne Grand Cru, то оно может быть только белым, изготовленным из сорта Шардоне на 100%. Название Шарлемань происходит от латинского Carolus Magnus (Карл Великий), так как считается, что эти земли принадлежали королю франков. В 775 году император подарил этот виноградник аббатству Солье, которое владело им более тысячи лет! Лозы растут на крутых террасах с меловыми почвами, которые придают вину элегантность и характерную минеральность.
БелоеВиноградники: Corton Grand Cru в основном состоит из красного винограда Пино Нуар (90 га), но также имеется редкая белая версия Шардоне (всего 4,5 га). Что касается Corton-Charlemagne Grand Cru, то оно может быть только белым, сделанным из сорта Шардоне на 100%. Название Шарлемань происходит от латинского Carolus Magnus (Карл Великий), так как считается, что эти земли принадлежали королю франков. В 775 году император подарил этот виноградник аббатству Солье, которое владело им более тысячи лет! Лозы растут на крутых террасах с меловыми почвами, которые придают вину элегантность и характерную минеральность.
БелоеВино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 15–18 месяцев, причём каждая бочка проходит индивидуальную проверку для определения оптимального взаимодействия между вином и осадком.
БелоеСпособ производства: виноград собирается вручную в небольшие ящики, затем ягоды тщательно сортируются. Вино выдерживается от 12 до 14 месяцев во французских бочках, 20 % из которых — новые.
БелоеСпособ производства: сбор урожая осуществляется вручную после достижения ягодами оптимальной зрелости. Вино выдерживается более 19 месяцев: 15 месяцев в дубовых бочках и 4–5 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Domaine Bernard-Bonin — восходящая звезда бургундского виноделия, небольшое семейное хозяйство, известное своими белыми винами, которые всё чаще появляются в меню топовых ресторанов и баров от Нью-Йорка до Токио. Винодельней управляют Вероника Бернар-Бона и Николя Бернар. Вероника унаследовала виноградники в 1998 году от своей матери, а та получила их от своего отца, который владел хозяйством Domaine Michlot.
БелоеРучной сбор винограда, тщательный отбор и сортировка. Алкогольная ферментация с участием естественных штаммов дрожжей. 100% малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках на протяжении 15 месяцев (50% новых бочек). Без оклейки. Фильтрация.
БелоеВиноградники: лозы растут на высоте 230 метров над уровнем моря на известняково-глинистых почвах. Ручной сбор урожая, затем аккуратное прессование винограда. Domaine Bernard-Bonin — перспективный участник бургундского виноделия. Супруги Вероник Бернар-Бонан и Николя Бернар управляют этим хозяйством. Они используют органические методы возделывания на своих виноградниках.
БелоеРучной сбор винограда, сортировка и отбор. Алкогольная ферментация с участием натуральных дрожжевых штаммов. 100 % малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках на протяжении 15 месяцев (50 % новых бочек). Без оклейки. Фильтрация.
БелоеВиноград собирается вручную, затем проходит процесс отбора и сортировки. Ферментация осуществляется с помощью дрожжей, присущих данной местности. Вино полностью подвергается малолактической ферментации и затем выдерживается в дубовых бочках на протяжении 15 месяцев, половина из которых – новые. Вино не подвергается процессу оклейки и фильтруется перед розливом.
БелоеСпособ производства: сбор урожая осуществляется исключительно вручную. Вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба. Старинный и известный винный дом Ремуассене Пер и Фис, основанный в 1877 году, уверенно выделяется среди производителей высококачественных красных вин. Считается, что каждая бутылка их великолепного вина — это легенда, которая составляет её содержимое.
БелоеСпособ производства: урожай собирается вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Вино выдерживается более 19 месяцев: 15 месяцев в дубовых бочках и 4–5 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали.
БелоеСпособ выдержки: после завершения процесса ферментации вино созревает в дубовых бочках на протяжении 15–18 месяцев.
БелоеСпособ выдержки: виноград собирают вручную, после чего вино выдерживают в течение 22 месяцев.
БелоеРучной сбор ягод, тщательный отбор и сортировка. Алкогольная ферментация с участием натуральных штаммов дрожжей. Стопроцентная малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев (50 % новых бочек). Без оклейки. Фильтрация.
БелоеВиноградники: Corton Grand Cru в основном выращивает красный сорт винограда Пино Нуар (90 га), но также существует редкая белая версия Шардоне (всего 4,5 га). Corton-Charlemagne Grand Cru производится исключительно из сорта Шардоне на 100%. Название Шарлемань происходит от латинского Carolus Magnus (Карл Великий), так как считается, что эти земли принадлежали королю франков. В 775 году император подарил этот виноградник аббатству Солье, которое владело им более тысячи лет! Лозы произрастают на крутых террасах с меловыми почвами, которые придают вину элегантность и характерную минеральность. Способ производства: на винодельне виноград проходит традиционную для белых вин винификацию в стальных резервуарах. Способ выдержки: вино выдерживается не менее 12 месяцев в дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам вино не очищается и не фильтруется.
Белое