Вино Criots-Batard-Montrachet Grand Cru 2019 г. 0.75 л

Белое – комплексное, минеральное, выдержанное в дубе. Вино соломенно-золотистого цвета с удивительно многогранным изысканным ароматом, в котором тона белого персика, груши и ментола тонко подчеркнуты дымной минеральностью и нюансами лесного ореха. Изящно очерченная структура поддержана хорошо сбалансированной кислотностью, объемностью вкуса и дополнена притаившимся на дальнем фоне фруктовым садом из косточковых фруктов.

Прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы и морепродуктов, особенно с мясом краба и гребешками.

Criots-Batard-Montrachet – один из самых маленьких апелласьонов не только Бургундии, но и всей Франции, его площадь составляет всего 1,75 га. Местные почвы отличаются более значительным, по сравнению с соседними Montrachet и Chevalier-Montrachet, содержанием глины и гравия и дают самые деликатные, элегантные и минеральные шардоне из всех Гран Крю коммуны. Виноград для этого вина собирают с очень маленького участка площадью 0,13 га. Возраст лоз более 46 лет.

Выдержка: в течение 20 месяцев в 350-литровых дубовых бочках на дрожжевом осадке, 40% из которых новые. Батоннаж при этом не проводят.

Ручной сбор винограда и его тщательная сортировка. Традиционная для Бургундии ферментация и выдержка в дубовых бочках. Ферментацию проводят с природными дрожжами, используют 350-литровые дубовые бочки. Батоннаж, осветление и фильтрацию перед розливом не применяют.