Уникальная черта мозельского рислинга — это фантастический баланс солоноватой минеральности, высокой кислотности и остаточного сахара. Все три компонента рецепторы человека могут чувствовать параллельно, из-за чего во вкусе возникает стереоэффект. И лучший способ ощутить это объёмное звучание — это сладкий рислинг. Все три “частоты” в его вкусе настроены, как инструменты в идеальном оркестре. Тот случай, когда слово “гармония” звучит совсем не пошло, а буквально описывает вино.
Виноградники расположены в окрестностях коммуны Рибовилле. Известняковые почвы с каменистыми вкраплениями рождают сочные, прекрасно структурированные вина. Выдержка: на осадке непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.
Вино производится из винограда, собранного с двух различных виноградников Домен Марсель Дайс: Бебленхайм - состоит из наложенных слоев, где смешиваются наземные материалы вогезского происхождения (гравий, песок и мергель) и озерные почвы (известняк и ил). Это образует очень толстую и плотную основу, но верхний слой довольно легкий, известняковый, с хорошей фильтрацией, тёплый, что позволяет сохранить живую кислотность в вине. Св. Ипполит - цепляется за бедные гранитные края коммуны Св. Ипполита. Виноградник состоит из разрушенного серого гранита Танненкирха, дающего легкую, белую, песчаную почву, очень низкоплодородную. Дает минеральные и слегка солоноватые вина. Общая площадь виноградников 2 га. Средний возраст лоз 35 лет.
Тщательно отобранные ягоды подвергаются мягкому прессованию и гребнеотделению. Алкогольное брожение проходит в стальных чанах при контролируемой низкой температуре.
Виноградник площадью 1,1 га находится на границе с охраняемой территорией Национального парка. Почва: камбизолы и вертизоли. Климат: умеренно – континентальный.
Я не большой знаток вин, но это белое сухое мне понравилось. Не слишком сладкое и не слишком кислое, приятный аромат и цвет. Подходит для ужина с друзьями или романтического свидания.
Виноградник Бернкастелер Лай разбит вдоль реки Мозель и находится между поместьем доктора Лоозена и деревней Бернкастель. Скалистый, более пологий склон, на котором произрастают непривитые 60-летние лозы Рислинга, состоит из темно-синих сланцевых отложений с тонким слоем почвы.
Манцони бьянко - это результат скрещивания сортов рислинг и пино бьянко. По словам Элизабетты Форадори кюве Фонтанасанта начинает раскрываться только на второй-третий год и имеет хороший потенциал к выдержке.
В Вахау существует своя особая система, созданная в 1980-х годах. Сухие белые вина Хартия Вахау (Vinea Wachau) разделила на 3 класса по стилю, содержанию алкоголя и уровню качества. Кодекс качества Хартии запрещает шаптализацию (которая в других австрийских регионах практикуется), а также ограничивает выдержку вина в дубовых бочках. "Федершпиль" (Federspiel) - переводится как "соколиная охота" (в прошлом очень популярное занятие среди жителей региона). Символом категории является именно эта птица. Вина более тельные и зрелые по сравнению со Steinfeder (Штайнфедер), и в тоже время очень элегантные. Содержанием алкоголя от 11,5% до 12,5%.
Зинфандель — символ винодельческой Америки, который доплыл сюда в 19 веке из имперской коллекции Вены. В 1850-х с холодного восточного побережья он отправился в солнечную Калифорнию, где быстро завоевал популярность как неприхотливый и плодородный сорт. Он настолько полюбился калифорнийцам, что его первым начали пересаживать после эпидемии филлоксеры в 1880-х годах. Некоторые из этих лоз до сих пор сохранились и дают отменный урожай. Зинфандель легко узнать по целой россыпи спелых садовых ягод — клубники, малины, вишни, черники, сливы и шелковицы, которые нередко переходят в джемовые тона. Сдержать такой напор помогает высокая кислотность и средний уровень танина: все это делает зинфандель идеальной парой к мясу в самых разных его проявлениях.
В рамках проекта Old Vine Project (OVP) производители получают сертификат для старых виноградников и вин, произведённых со старых лоз (старше 35 лет). На каждой такой бутылке есть печать соответствующего виноградника с указанием даты его посадки.Тим Аткин, британский винный журналист и Магистр Вина (Master of Wine): “Большая часть вин во всех моих списках “лучшее вино года” — это вина со старых виноградников. Что лишний раз подтверждает актуальность этого проекта для виноделия ЮАР”.
Олоросо — максимально необычный по стилю херес. В его сложном аромате угадываются ноты фундука, тыквенных семечек, изюма, белых грибов, сандала и даже сыра. Такую сложную комбинацию ароматических нюансов называют рансьо, она встречается в сильно выдержанных винах, а олоросо относится как раз к этой категории. В подчёркнуто сухом вкусе эту картину дополняют оттенки ирисок и горького шоколада. Такой херес будет фантастическим дополнением к мясным блюдам со сложными соусами, а также ризотто с грибами.
2 из 35 разрешённых к выращиванию в Австрии сортов — белые. При этом треть всех виноградников занимает грюнер вельтлинер. В этом контексте совиньон блан — в целом узнаваемый и популярный сорт — становится экзотикой, когда речь заходит об австрийском вине. В этой стране у сорта большой потенциал: местный климат и почвы позволяют добиваться новосветской яркости, французской свежести и австрийской минеральности. Ещё в далёком 2006-м году Дженсис Робинсон восхищалась австрийским прочтением сорта, описывая слепую дегустацию “топ-50 лучших совиньонов мира”, на которой совиньон блан из Австрии получал высшие оценки критиков.
Цвайгельт — визитная карточка Австрии в категории красных вин. Недавно сорт отпраздновал вековой юбилей: он появился в 1922 году благодаря австрийскому профессору Цвайгельту, но до 1975 года носил имя "ротбургер". Его легко узнать по насыщенному аромату вишни — сочному, сладковатому, иногда переходящему в джемовые ноты.Чаще из цвайгельта делают несложные жизнерадостные вина, которые идеально пить в молодом возрасте. Однако встречаются и серьёзные образцы с выдержкой в дубе. Кстати, 95% всех цвайгельтов мира живут в Австрии, но его известность выходит далеко за рамки одной страны. Так сорт пустил корни в соседних Германии, Чехии и Италии, и сумел забраться совсем далеко — в Японию, Канаду и Новую Зеландию.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие