Позвоните по номеру
Ручной сбор винограда, бережное прессование с помощью пневматического пресса. Первичная и малолактическая ферментации в дубовых бочках, из них не более 20% новые. Не используется батоннаж. Выдержка 20-23 месяца в бочках. Вино не фильтруется, не оклеивается.
БелоеПлощадь виноградников – чуть больше 14 га. Способ выдержки: выдержка в дубовых бочках около 7 месяцев. Способ производства: ручной сбор винограда. Затем проводится тщательная сортировка. Ферментации в больших деревянных емкостях, исключая гребнеотделение и дробление. Проводится малолактическая ферментация. После вино снимают с осадка.
БелоеLa Moutonne – это виноградник, расположенный в природном амфитеатре, в самом сердце района Гран Крю Шабли. Его форма и идеальное расположение делают его естественной солнечной батареей. Находясь на 95% в Vaudésir и 5% в Les Preuses (ранее принадлежавших монахам-Понтиньи), La Moutonne является монопольным, то есть принадлежит Domaine Long-Depaquit, который является единственным владельцем виноградника. Благодаря крутым склонам на юге и юго-востоке этот виноградник защищен от северных ветров. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках (25%), и чанах из нержавеющей стали (75%) в течение 10 месяцев. Финальная выдержка проходит в чанах из нержавеющей стали в течение 6 месяцев на тонком осадке. Средний потенциал хранения этого исключительного вина – около 15 лет.
Domaine Long-Depaquit БелоеПроизведено из винограда сорта Шардоне, выращенного на уникальном винограднике категории Гран Крю в области Кот де Бон в Бургундии на почвах с преобладанием мергелистого известняка, известковой глины и камней. Этот терруар придает вину особую сложность и глубину. Виноградник Кортон-Шарлемань принадлежит семье Дудэ с 1849 года и является одним из самых старых и престижных в Бургундии. Объем производства этого вина составляет всего 1800 бутылок в год, что делает его очень редким и эксклюзивным.
БелоеКло де Муш – один из первых виноградников, приобретенный Друэнами еще в 1920-е годы. Белое Кло де Муш находится практически в монопольном владении семьи Друэнов. В Боне, где нет виноградников категории Grand Cru, некоторые виноградники в лучшие годы приравниваются по уровню качества к гран крю. В их числе – знаменитый Кло де Муш. Экспозиция: юг, юго-восток. Почвы: глина, известняк и мергель. Плотность посадки: 12500 лоз/га. Урожайность: 30-35 гл/га. Средний возраст лоз: 45 лет, есть старые лозы, высаженные еще Морисом Друэном в начале ХХ века. Выдержка: в течение 12-15 месяцев в дубовых бочках, 25% из которых новые.
БелоеПроизводится в знаменитом аппелласьоне Puligny-Montrachet, расположенном в центре Кот де Бон. Здесь создают лучшие белые вина мира. В этом аппелласьоне почва состоит из каменистой глины и известняка с хорошим дренажем и прекрасным расположением по отношению к солнцу. Урожай собирается только вручную. Вино производится по технологии “cuvee ronde”, которая предполагает смешивание винограда с разных участков. В состав стильного и элегантного вина “Puligny Montrachet” входят ягоды с 12 участков одноименного апелласьона.
БелоеВиноградники расположены к югу от коммуны Мерсо в средней части холма у границы с аппелласьоном Пюлиньи-Монраше. Почвы неглубокие, известняковые юрского образования с высоким содержанием камней. Средний возраст лоз 60 лет. Выдержка: на осадке в течение 15 месяцев во французских дубовых бочках возрастом 1-3 года.
БелоеПроизводится из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике класса Премье Крю “ле Пюсель” в коммуне Пюлиньи-Монраше. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается в бочках из французского дуба. Это вино отражает терруар и характер своего региона, Бургундии, и является одним из лучших представителей своего апелласьона. Имеет большой потенциал хранения и может улучшаться в бутылке до 10 лет.
БелоеУчасток «Ле Комбет» находится на севере Пюлиньи, между деревней Мерсо и Пюлиньи-Монраше. На склоне с разными степенями уклона с известняковыми и глинистыми почвами. Подпочва сложена различными слоями известняка. Система подвязки лозы Гюйо.
БелоеMaison Philippe Pacalet владеет как собственными виноградниками, так и контрактами на покупку исключительно органического винограда. Филипп лично контролирует почвы и качество лоз, зная, что именно терруар – основа будущего вина. Не менее важно использование местных видов винодельческих дрожжей для ферментации, это еще один критерий, усиливающий терруарность вин. Методы виноделия – натуральные и традиционные, винификацию проводят в деревянных чанах, оксид серы не используется в процессе ферментации и выдержки. Для Филиппа самое главное – изысканный стиль, присущий винам Бургундии. Годовой объем производства около 50 000 бутылок вина из апелласьонов Кот-де-Нюи, Кот-де-Бон и Шабли.
БелоеНастоящее вино Domaine Antoine Jobard покупайте в винотеках Winemore, Домен Антуан Жобар за 28 196 ₽