Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино глубокого рубинового цвета. В богатом аромате присутствуют тона черной смородины, ежевики, голубики, сливы, в гармоничном сочетании с нотками трюфеля и черного перца. Во вкусе вино сочное, круглое с бархатистыми танинами и долгим послевкусием.
С чем сочетать?
Идеально с мясом на гриле, с сырами гауда, грюйер и эдам.
Это интересно!
Виноград собирают вручную с маленьких участков высокогорных виноградников, расположенных на высоте 700-1000 м. над уровнем моря в зонах Medrano, Agrelo, это вино производят в очень ограниченном объеме. Выдержка: в течение 9 месяцев в бочках из французского дуба.
Ручной сбор проходит в конце апреля. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре с последующей выдержкой в дубовых бочках.
Ачаваль и Феррер – это фамилии двух из пяти основателей винодельни. (Сантьяго Ачаваль и Мануэль Феррер). Трое уроженцев Аргентины и двое итальянцев объединили свои скромные капиталы, чтобы создать лучшее хозяйство Мендосы.
