Сорт винограда вионье происходит из Северной Роны, где существует уникальная винодельческая традиция. Несмотря на то, что вионье является белым сортом, его часто смешивают с красным сортом сира для придания глубины вкусу и стабилизации цвета. Вионье имеет низкую урожайность, его сложно выращивать. Фактически, он был близок к исчезновению в 1980-х годах. Однако сегодня с этим сортом работают во всём мире, создавая разнообразные стили вин: от лёгких, цветочных до насыщенных, выдержанных в дубовых бочках.
Oak Cask Malbec — самое популярное вино в основной линейке продукции Trapiche. Виноград Мальбек для этого вина выращивают на высоте от 760 метров над уровнем моря, а само вино выдерживают в бочках из французского дуба на протяжении девяти месяцев. Традиционно выдержка в дубе повышает ценность и стоимость вина, но главный винодел Trapiche Даниэль Пи создаёт выдающиеся вина по доступным ценам, за что его называют «королём соотношения цены и качества».
Производитель изготавливает красное полусухое вино «Tarquino» Malbec Shiraz, используя виноград сортов Мальбек и Шираз, выращенный на виноградниках региона Мендоса. Уникальный терруар и усилия виноделов придают вину оригинальный фруктовый вкус с пряными оттенками аромата. Название вина связано с породой быков «таркино», благодаря которым аргентинцы наслаждаются превосходным мраморным мясом. Собранный урожай проходит тщательный отбор. Сусло ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре 24–26 °C на протяжении 7 дней. 30 % вина созревает в течение трёх месяцев в бочках из французского и американского дуба. Раздельная выдержка позволяет сохранить свежий фруктовый характер и добавляет вину глубину и структуру.
Vacan Syrah — это яркое и свежее красное сухое вино, созданное специально для подачи с блюдами из красного мяса. Виноград сорта Сира, который используется для его производства, выращивается на высокогорных участках вблизи реки Мендоса. Здесь сорт Сира раскрывает свой потенциал в полной мере. Винификация проходит традиционным методом красных вин, затем вино созревает на тонком осадке в течение 6 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали. После бутилирования вино «отдыхает» в подвалах винодельни ещё некоторое время.
Органическое розовое сухое вино «Tarquino Rose» производится из винограда сортов Сира и Пино Гриджио, выращенных в регионе Мендоса. Благодаря уникальному терруару и усилиям виноделов, вино приобретает оригинальный фруктовый характер с пряными акцентами во вкусе и аромате. Название вина связано с породой быков «таркино», благодаря которым аргентинцы получают первоклассное мраморное мясо. Урожай собирается вручную, Сира снимается с лоз раньше срока для сохранения кислотности и достижения баланса в вине. Ягоды тщательно сортируются и подвергаются мацерации в течение трёх часов для получения нежного розового цвета. Ферментация проходит в стальных ёмкостях при контролируемой температуре 14–16 °C.
Виноградники находятся на высоте 2000 метров над уровнем моря, что обеспечивает прохладный климат и хорошую кислотность в винах. Возраст лоз составляет 80 лет. Выдержка проходит в течение 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали с постоянным батоннажем.
Белое сухое вино Tarquino Sauvignon Blanc производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в регионе Мендоса. Уникальный терруар и усилия виноделов придают вину особый характер, сохраняя его естественную свежесть и яркие цитрусовые ноты вкуса и аромата. Вино названо в честь породы быков «таркино», благодаря которым на столах аргентинцев всегда есть превосходное мраморное мясо. Собранный Совиньон Блан тщательно отбирается. Сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 13–15 °C на протяжении 22 дней.
Вино Crios Rose of Malbec — это превосходное розовое сухое вино со свежим и насыщенным вкусом, а также ароматом свежих лесных ягод. Оно изготавливается из винограда сорта Мальбек, который выращивается в регионе Мендоса на высоте 1000 метров над уровнем моря. Ручной сбор урожая происходит с 14-летних виноградных лоз. Выдержка на дрожжевом осадке проходит в чанах из нержавеющей стали. Перед розливом вино подвергается осветлению и фильтрации. Crios Rose of Malbec сохранит свои качества ещё в течение двух лет.
Виноград для этого аргентинского вина собирают исключительно вручную с виноградников региона Куйо. После холодной мацерации сусло ферментируют в течение 15 дней. Затем происходит прессование и малолактическая ферментация. После короткой выдержки в стальных ёмкостях вино фильтруют и разливают по бутылкам. Рекомендуемая температура подачи — 15–17 °C.
Виноград для этого белого вина собирают исключительно вручную с виноградников региона Куйо. После отделения ягод от гребней виноград охлаждают и затем прессуют. Ферментация с применением чистых дрожжевых культур происходит в резервуарах из нержавеющей стали. Рекомендуемая температура подачи составляет 10–12 °C.