Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
У вина вишнево-красный цвет с гранатовым блеском. Первыми раскрываются ароматы цветков и подвяленых красных ягод, затем вступают нотки кофе, полевых трав и древесные тона. Среднетелое, яркое и круглое во вкусе, с шелковистыми танинами и оттенками специй и ягодного пирога в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасная пара красной рыбе с рисом, жареной говядине, ягненку и сырам средней выдержки.
Это интересно!
Особый виноградник Вальдекуриель расположен на высоте 850 м над уровнем моря в коммуне Куриэль де Дуэро в окрестностях Вальядолида в самом сердце апелласьона Рибера дель Дуэро. Почвы глинисто-известняковые. Возраст лоз 15-30 лет.
Выдержка: в течение 12 месяцев во французских и американских дубовых бочках.
Ручной сбор в момент наибольшей спелости, тщательный триаж (сортировка ягод), полное гребнеотделение. Холодная мацерация и ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах. Вина не проходят ни оклейку, ни фильтрацию.
