Дегустационные заметки
Вкус вина свежий, сбалансированный и элегантный, с мягкими танинами, создающими приятную структуру, и освежающей кислотностью, наполнен нотками сливы и дубовой древесины. Послевкусие продолжительное, с нюансами шоколада и цветов.
Сочетаемость
Вино станет прекрасным сопровождением для рыбы, блюд из белого и красного мяса, ризотто со сливочным соусом, десертами.
Интересные факты
Вино яркого рубиново-красного цвета. Аромат вина сложный, демонстрирует ноты спелых красных фруктов, вишни и дикой малины, окутанные нюансами поджаренного фундука и сушеных лепестков роз.
Вино Amayna Pinot Noir создают из одноименного сорта винограда, который выращивается на плантациях хозяйства в области Сан Антонио. Виноград собирали вручную в коробки по 10 кг. Сначала была проведена холодная мацерация при температуре 7°С в течение 20 дней. Ферментация производилась в специальных емкостях из нержавеющей стали с механическим пижажем. Винтаж 2016 года выдержали 16 месяцев в 90% французских дубовых бочек и 10% баррелей. Вино обладает хорошим потенциалом старения и будет продолжать свое развитие на протяжении 6 лет.
Семья Сильва Гарес давно участвует в сельском хозяйстве, животноводстве и виноградарстве, в производстве различных напитков, а также в финансовой области и на рынке недвижимости. Винный завод, который носит фамилию их предка, был основан Хосе Антонио Гарсес Сильва, который приобрел недвижимость в Долине Лейда, в области Сан Антонио, тем самым став одним из пионеров в винодельческом развитии района.
Долина Лейда располагается между прибрежным хребтами и Тихим Океаном и проходит параллельно с Центральной Долиной Чили. Ее нежные прибрежные холмы характеризуются бедными почвами и очень сухим климатом. В основном здесь выращивают четыре сорта – Шардоне, Совиньон Блан, Сира и Пино Нуар, а также небольшое количество Гевюрцтраминера. Урожай собирают исключительно вручную в небольшие 10 кг контейнера. Затем происходит второй этап отбора, что повышает качество урожая.
Винодельня компании Vina Garces Silva Limitada построена под влиянием местного природного окружения – мягких холмов между береговым хребтом и морем. Также сама винодельня разделена на несколько уровней, которые позволяют более нежно обрабатывать виноград и сусло. Декантация вина осуществляется при помощи силы тяжести, позволяя сохранить все ароматические качества и укрепить характеристики вин. Мощность завода составляет 285 тысяч литров резервуаров из нержавеющей стали, а также 120 тысяч литров французских дубовых бочек.
