Дегустационные заметки
Яркий рубиновый цвет. В аромате парят ноты цветущей розы, малины, какао, красных фруктов и специй. Вкус концентрированный, но деликатный дополненный бархатистыми танинами в длинном цветочном послевкусии.
Интересные факты
Это кюве происходит с участка старых лоз в самом сердце Амбоне, где почвы немного глубже, а склон выходит прямо на юг. На виноградниках упор делается на жестком контроле урожайности (зеленый сбор), поэтому урожайность составляет половину стандартного уровня, разрешенного в Шампани. Это способствует большей концентрации веществ в ягодах. Выдержка: 22 месяца в барриках.
Ручной сбор винограда со старых лоз пино нуара и тщательный триаж. Длительная винификация в барриках с применением натуральных дрожжей, при температуре 18, 5-19 ° С.
Амбоне Руж считается одним из самых дорогих, редких и при этом довольно востребованным вином из Кото Шампенуа (Coteaux Champenois), поэтому его достаточно тяжело найти в продаже в мире.
